干煸芸豆(一道经典的川菜美食)
干煸芸豆是一道以芸豆为主要食材的川菜美食，它以色泽金黄、口感酥脆、香气扑鼻而闻名。干煸芸豆的独特口感和味道吸引了无数人的味蕾，成为了川菜中备受推崇的一道经典美食。
将芸豆择洗干净，切成长段，猪肉切成末；虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。
这个菜不论是佐食白米饭，生活中服用；或是朋友聚餐，下酒菜美味；全是一道越来越受欢迎的菜肴，有可能会肉类还没动筷，这一道干煸芸豆早已被抢光了。干煸芸豆制作流程豆角采用圆形四季豆，不推荐采用扁芸豆。
方法一——经典做法 菜名：干煸芸豆 用料：主料——芸豆 调料——葱姜丝、辣椒丝、精盐、味精、白芝麻 制作过程：1．将芸豆去丝削两头切成寸段，促一下油。
干煸芸豆,干煸鱼中的干煸是啥意思,怎么做啊?
1、第二阶段：中小火二次干炒。逼出大部分的水分后，则可以加入调味料，转中小火翻炒出香气，并且让调味料紧密地沾附在食材上，这个阶段的加热能够使口感变得更干酥，将锅底的多余汤汁收干。
2、干煸又称煸炒或干炒，是一种较短时间加热成菜的方法，原料经刀工处理后，投入小油量的锅中，中火热油不断翻炒，原料见油不见水汁时，加调味料和辅料继续煸炒，至原料干香滋润而成菜的烹调方法。
3、芸豆用手掐去两头，比较长的掰成半，然后用水清洗干净，控干水分。02 肉用水冲洗干净，控干水分，切成碎末。我用的是购买现成的肉馅。
干煸芸豆丝的做法步骤图,干煸芸豆丝怎么做
1、将芸豆择洗干净，切成长段，猪肉切成末；虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。
2、干煸芸豆的特色：家常风味，香辣浓郁。干煸芸豆的做法：（1）锅中放油，待油烧至六成热时放入芸豆，炸3分钟后，待芸豆八成熟、表面起皱干缩时捞出，沥油。
3、干煸芸豆。用料：芸豆400g、猪五花肉60克、葱1段、姜2片、红干椒7个、盐5勺、鸡精1勺、麻椒10-20粒、食用油30克。做法：（1）芸豆（有的地方也叫无丝四季豆）洗净掐去头尾。（2）猪五花肉剁成肉糜。
4、干煸芸豆是川菜的一种烹调的方法，也是最容易将芸豆煮熟，不会中毒的一种做法，也是人们最为常见的一种烹调手法。
5、干煸芸豆最简单的做法如下：主料：芸豆一把、干辣椒三四个、花椒适量。辅料：葱花适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、盐适量。首先将无丝豆去掉头尾，清洗干净掰成小段，切好葱花备用。
干煸芸豆的家常做法
1、首先将无丝豆去掉头尾干煸芸豆川菜做法，清洗干净掰成小段，切好葱花备用。锅中加入清水烧开，将无丝豆加入焯水断生，这样炒的时候更容易炒熟。锅内加入适量底油烧热，加入花椒干辣椒炒香，再加入葱花炒出香味。
2、将芸豆择洗干净，切成长段，猪肉切成末干煸芸豆川菜做法；虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。
3、芸豆用手掐去两头，比较长的掰成半，然后用水清洗干净，控干水分。02 肉用水冲洗干净，控干水分，切成碎末。干煸芸豆川菜做法我用的是购买现成的肉馅。
4、干煸芸豆前，不用沸水焯一下，具体做法如下干煸芸豆川菜做法：准备材料：茄子：1个、芸豆：100克、花生油：40克、盐：5克、生抽：15克、蚝油：10克、大蒜：3粒、干辣椒：3个。
5、将芸豆择洗干净，切成长段，猪肉切成末。虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。
干煸芸豆前,芸豆需要用沸水焯一下么?
干煸芸豆前干煸芸豆川菜做法，不用沸水焯一下干煸芸豆川菜做法，具体做法如下：准备材料：茄子：1个、芸豆：100克、花生油：40克、盐：5克、生抽：15克、蚝油：10克、大蒜：3粒、干辣椒：3个。
把芸豆用开水焯一下，5分熟就好 锅放油烧热，放一点酱油，再放焯好的芸豆，迅速翻炒，放入葱，胡椒粉，盐少放点，倒入老抽，上色。
干煸芸豆前不需要烫烫芸豆。干煸芸豆做法：主料：芸豆500克，瘦肉末50克，霉干菜末30克。辅料：蒜粒、干红辣椒丝、精盐、酱油、鸡粉、味精各适量，花生油250毫升（实耗50毫升）。
芸豆在炒之前是需要进行焯水的。一方面焯水可以去除芸豆本身特有的豆腥味，另一方面其实焯水也是将芸豆煮熟，煮熟后的芸豆才可以炒，否则生的芸豆外表非常的坚硬，炒的时候不容易熟。
芸豆炒之前是否要焯水，要根据做法决定，例如干煸芸豆翻炒之前可以不用焯水，焯完水之后反而会影响口感；如果是凉拌芸豆就可以将芸豆进行焯水，之后再将焯好水的芸豆进行调味即可。
（6）将摘好的芸豆去开水焯2-3分钟，待芸豆变色。芸豆加热不够会导致中毒）。（7）将焯过的芸豆沥水捞出，一定要晾干水分，入油锅才不会爆油。
干煸芸豆最简单的做法
1、首先将无丝豆去掉头尾，清洗干净掰成小段，切好葱花备用。锅中加入清水烧开，将无丝豆加入焯水断生，这样炒的时候更容易炒熟。锅内加入适量底油烧热，加入花椒干辣椒炒香，再加入葱花炒出香味。
2、干煸芸豆前，不用沸水焯一下，具体做法如下：准备材料：茄子：1个、芸豆：100克、花生油：40克、盐：5克、生抽：15克、蚝油：10克、大蒜：3粒、干辣椒：3个。
3、将芸豆洗净，切成段，蒜切片，干辣椒切小段。将锅中倒入适量的油，有热至七成热，倒入芸豆，用中火炸至八成熟捞出控干油备用。
4、芸豆用手掐去两头，比较长的掰成半，然后用水清洗干净，控干水分。02 肉用水冲洗干净，控干水分，切成碎末。我用的是购买现成的肉馅。
5、做法：将芸豆择洗干净，切成长段，猪肉切成末；虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。
