为什么部分广东人什么都吃但是口味却很淡?
1、北方人重口味(咸)也比较单一，对吃不是很讲究。
2、因为广东人讲究“清、鲜、嫩、滑、爽、香”，追求原料的本味、清鲜味。
3、地理原因，很多人说，四川、湖南等地吃辣，多是因为这些地区气候潮湿，吃辣椒可以祛除这些湿气。虽然广东的气候会很潮湿，但广东的湿度属于湿热型，古代南方就叫 瘴气，疟疾，容易生病。瘴气更像是湿气。
味以鲜为先:“本性清净”的粤菜,凭何跃居四大菜系之一?
首先粤菜为什么口味清淡，粤菜表现出粤菜为什么口味清淡了对食材粤菜为什么口味清淡的最大尊重。都知道“民以食为天”粤菜为什么口味清淡，对于人最重要的物质是食材，吃的东西。粤菜最是体现这个基本原则。突出表现在于保持食材的“原滋原味”。而不是用调味品和烹饪技巧任意改变食材的味道和性质。
因为广东人讲究“清、鲜、嫩、滑、爽、香”，追求原料的本味、清鲜味。
粤菜的第二个特点是口味清淡，可以用“鲜、嫩、滑、香”几个字来概括。这是粤菜流行的根本原因。粤菜的调味品有很多种，有酸、甜、苦、辣、咸、鲜。
鲁菜 历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分。成为中国四大菜系之一，以其味咸、鲜、脆嫩，风味独特、制作精细，享誉海内外。鲁菜风味独特，个性鲜明，其风味和技艺南北贯通，尤其风行于北方地区。
为什么广东人什么都吃但是口味却很清淡?
气候原因：广东位于我国大陆最南部，纬度低且临海，属于东亚季风区，雨水充沛，空气湿度大，再加上气温高，所以广东的湿热很严重。
正所谓″一方水土养一方人，饮食方面即如此。中国地域广阔，南北饮食习惯有很大差异，也许与气候相关。南方气候炎热，饮食以清淡为主；而北方多寒冷，则以浓重口味为主。
“只做不说”和“吃在广州”一样，都是非粤语区人士的误读，广州人并不是不说，而是不会像外省人那般说法。
我们注重的是食物本身的鲜味，太重的调料会遮盖掉实物本身的味道。所以原汁原味就会比较清淡这个也只是部分人，也不能说都是这样，毕竟每个人的口味都不一样。
受传统饮食习惯的影响，大部分广东人都不能吃辣。在广东，饮食普遍都很清淡，不需要辣椒也能吃得很香。而不像一些外省的人，没有辣椒就吃不下饭，每个地方都有每个地方的饮食习惯和偏好，而广东就是极其清淡风。
粤菜的口味都有哪些特点?
1、粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。特点：粤菜在选料上广泛广博奇异，善用生猛海鲜。
2、粤菜的特点是讲究鲜、嫩、爽、滑、淡、脆，夏秋力求清淡，冬季略偏浓醇，调味有五滋（香、松、臭、肥、浓）六味（酸、甜、苦、咸、辣、鲜）之别。粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成，三种风味各具特色。
3、粤菜的第三个特点是，注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。
