湘菜最有名的30道菜
1、湘菜最有名的30道菜。剁椒鱼头、口味蛇、腊味合蒸、红椒酿肉、罐子肚条、麻辣子鸡、剁椒鱼头、东安子鸡。冰糖湘莲、 玻璃鲜墨 、翠竹粉蒸鱼、 东安子鸡。
2、毛氏红烧肉——是色香味俱全的属于湘菜系的菜品海口农天下记湘菜，色泽红亮、肉香味浓特点的菜品还是毛主席最爱吃的名菜之一。
3、湘菜最有名的30道菜是剁椒鱼头、椒香油爆虾、农家小炒肉、永州血鸭、湘味臭豆腐、毛氏红烧肉、腊味合蒸、组庵鱼翅、麻辣子鸡、湘西外婆菜、宁乡口味蛇、猪血丸子、湖南酱板鸭、腊鲢鱼、土匪猪肝、小炒黄牛肉等。
4、剁椒鱼头。剁椒鱼头是湖南省的传统名菜海口农天下记湘菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。毛氏红烧肉。
5、浏阳蒸菜可是出了名的，属于无菜不蒸，浏阳蒸鸡蛋就是其代表菜之一，属于湖南宴席名菜。鸡蛋的蒸法也是多样的。
6、.吊烧肉：这是湘菜中非常有名的一道传统菜品。以五花肉或者猪蹄筋为主料，使其经过切片、焯水、腌制、蒸煮、切片等多道工序后制成。口感鲜嫩，脂肪适中，味道浓郁，而且还有独特的汁水香味。
海口有哪些适合朋友聚会的湘菜馆?
1、第一家，是位于海口市琼山区的“曾家膳房湘味馆”。这家餐厅的装修非常有特色，墙上挂着千年古木制成的木匾，还有各种湘菜工艺品陈列其间。推荐它家的糯米桂鱼，鲜嫩多汁，味道香辣可口。
2、湘西土菜馆：位于海口市琼山区，这家湘菜馆以其正宗的湘西风味和精致的菜品制作而受到食客的喜爱。店内装修古朴，环境宁静，为食客提供了一个品味湘菜的好地方。推荐菜品有腊肉炒粉条、酸汤鱼、辣椒炒肉等。
3、湘味源 - 这家湘菜馆以其多样化的菜品和经济实惠的价格而受到欢迎。餐厅装修简洁，氛围轻松，适合家庭聚餐或朋友聚会。乡村人家湘菜馆 - 如果你喜欢家常的湘菜，这家餐厅可能会满足你的需求。
4、海口有几家，我都吃过。价格不一样！就便宜的是南宝路的那家水无沙，最高档是海甸的和金龙路的。至于费用完全要看你点什么。不过个人觉得湖南菜相对海南菜便宜，四五人应该两百左右。
5、（7）亨美乐：彩虹天桥下，挨着澳门街的套餐店（海口很多分店国贸、海港路都有），红烧狮子头 亨美乐极品煲 豉汁排骨饭 鱼香虾仁饭 美极鸭巴 烩饭烩面还有鳗鱼套餐edc都是很不错的，同学朋友休闲娱乐好去处。
湘菜中最著名的15道菜
1、剁椒鱼头是湘菜中最具代表性的一道菜海口农天下记湘菜，通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料海口农天下记湘菜，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成，菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩，肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口，吃过的人都想在吃一次。
2、组庵鱼翅也叫红煨鱼翅，是用鸡肉、猪肉同鱼翅一起蒸煮出来的，其菜品颜色淡黄、鲜咸味美、软糯柔滑、醇香适口，不仅味道鲜美，而且营养价值高，被誉为菜中珍品。 以上就是关于湘菜中15道著名菜的介绍了，大家有兴趣的话可以去尝一尝。
3、湘菜中最著名的15道菜分别是海口农天下记湘菜：农家小炒肉、永州血鸭、湘味臭豆腐、剁椒鱼头、毛氏红烧肉、腊味合蒸、组庵鱼翅、麻辣子鸡、湘西外婆菜、宁乡口味蛇、猪血丸子、湖南酱板鸭、腊鲢鱼、土匪猪肝、小炒黄牛肉。
4、辣椒炒肉 辣椒炒肉是湖南地区一道非常具有代表性的湘菜菜品，这道菜的做法非常的简单，而且也十分的日常，只需要将五花肉用料酒腌好，然后将辣椒切成细条状，用锅去煸炒，然后起锅放油将五花肉和辣椒一起炒即可。
5、湖南菜有十大经典名菜，还其他的特色菜，经过海口农天下记湘菜我的整理有16道名菜，很多都是湖南的特色菜系。下面我来一一给大家详细介绍。
6、湘菜代表菜有：辣椒炒肉、干锅肥肠、剁椒鱼头、麻辣豆花鱼、东安子鸡、腊味合蒸、组庵鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、衡阳鱼粉、臭豆腐等等。湘菜是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。
湘菜怎么做才正宗?
农家土鸡，鸡杂(鸡胗、鸡肝、鸡肠)，鸡腰，八角、花椒、香叶，肉蔻，桂皮，干红辣椒节、香葱、海天老抽，葱段、姜片、蒜粒，东古一品鲜酱油、胡椒粉，料酒，芝麻油、精盐，味精，菜子油。
制作步骤：虾仁洗净，丝瓜去皮切成条备用。虾仁加入料酒和姜片，腌制15分钟去除腥味。锅中加少许油，油温六成热时放入丝瓜条翻炒。待丝瓜微微变软后，放入虾仁煸炒，虾仁变色后加盐调味。
湖南小炒肉。主料：五花肉。辅料：美人椒、杭椒、葱、姜、蒜。调料：蒸鱼豉油、酱油、料酒、香油、蚝油、味精。
湘菜菜谱的烹饪方法：湖南小炒肉 材料 五花肉，尖椒，蒜片 做法 选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。
湘式炒香干。主料：豆制品熏干、鲜红朝天椒、肉末。辅料：黄酒、姜、蒜、糖、葱、盐、生抽。
麻辣子鸡 始创于清朝同治年间，是具有浓厚地方风味的正宗湘菜名肴之一。取出内脏，有“有吃麻辣子鸡就有吃湘菜”之说，麻辣子鸡以长沙百年老店玉楼东酒家最负盛名。麻辣子鸡在同治年间，首创于长沙玉楼东酒家。
