清蒸鲈鱼怎样做的呢?
清蒸鲈鱼广东粤菜菜谱大全蒸鱼的做法步骤 请点击输入图片描述 1 原料广东粤菜菜谱大全蒸鱼，一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。请点击输入图片描述 2 鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。请点击输入图片描述 3 腌渍的葱姜铺下面。
鲈鱼一条处理洗净； 生姜切丝，葱切丝；锅中加水，放入蒸盘，再放入瓷盘，依次摆放鲈鱼、葱丝、姜丝、盐、料酒、香醋、生抽 ， 大火煮沸5分钟，改用小火继续蒸煮30分钟；煮熟后，加入盐、淋上香油搅拌即可。
家常做清蒸鲈鱼，要怎么做才好吃呢？其实，做清蒸鲈鱼不需要太多花哨的烹饪技巧，只要学会这几步制作方法，蒸出来的鱼肉质细腻，口感滑嫩，一点腥味也没有。
香葱 植物油 葱香清蒸鲈鱼的做法 步骤1 洗鱼：新鲜鲈鱼一条，让卖鱼师傅宰杀掉，回家将鱼里里外外洗干净。步骤2 改刀：如图从鱼的背脊向鱼腹方向拉一刀。
清蒸鲈鱼 鲈鱼收拾干净后擦干水分。用盐、胡椒粉、黄酒擦匀后腌制半个小时。香菇泡发、圆火腿切片，姜切片、葱切段备用。
清蒸鲈鱼 步骤 鲈鱼收拾干净后擦干水分。用盐、胡椒粉、黄酒擦匀后腌制半个小时。香菇泡发、圆火腿切片，姜切片、葱切段备用。
广式蒸鱼的做法及制作方法
1、食材：鲫鱼1条、糖1茶匙、蒜4粒、蒸鱼豉油4汤匙、葱1棵、姜1块。鱼杀好洗干净。在鱼的表面和肚内放入姜片把鱼放置碟中。水烧沸后隔水蒸鱼10-15分钟。把姜蒜葱准备好。
2、食材：石鳑鱼600g、花生油适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、姜葱适量；将鱼去鳞去肚洗净。在盘中垫上葱段广东粤菜菜谱大全蒸鱼，将鱼置于上面广东粤菜菜谱大全蒸鱼，铺上姜丝。锅里加水烧开广东粤菜菜谱大全蒸鱼，将鱼入锅广东粤菜菜谱大全蒸鱼，猛火蒸8分钟左右。
3、酱油 适量。第一步把准备好的鱼洗净破背备用。撒少量的盐和姜丝。入锅蒸大约5至10分钟。香葱切丝备用。放油和酱油入锅烧滚。蒸好得鱼拿出来广东粤菜菜谱大全蒸鱼，撒上葱丝。淋上烧好的油和酱油，完成。
4、制作步骤： 将塘鲺鱼宰杀并清洗干净，将鱼头中的塘鲺花取出，据说吃了这个花会耳聋，将鱼切成段或切断。 切好陈皮和姜丝。 将鱼盘在碟子里，加入适量的生抽、盐、糖、红米酒，再洒上姜丝和陈皮丝。
5、目录 1豆豉蒸鱼的做法 1豆豉蒸鱼的做法 豆豉是豆子做的一种酱料，既有豆子的香味，又有着淡淡的酱香，是中国许多地方的特色酱料，豆豉蒸鱼是鱼一种美味的吃法，下面就来看看这特色的美味，豆豉蒸鱼的做法。
6、大勺玉米油烧热，油在不断地冒小泡的得样子，浇在鱼身上(事先铺好姜丝和打卷的大葱丝、红椒丝)，淋上适当的蒸鱼豉油。
清蒸鲈鱼什么菜系?
1、【菜名】 清蒸鲈鱼 【所属菜系】 粤菜 【特点】 色白广东粤菜菜谱大全蒸鱼，味鲜香广东粤菜菜谱大全蒸鱼，四季皆宜。第一种做法 原料：鲈鱼1条（550～650克〕，熟火腿35克，笋片33克，香菇5朵，香菜少许。
2、鲈鱼营养美味，清蒸广东粤菜菜谱大全蒸鱼的煮法简单有能最大限度广东粤菜菜谱大全蒸鱼的保留鱼的鲜美。买来的鲈鱼洗净划刀，大火蒸熟，淋上热油，就可上桌。清蒸鲈鱼是粤菜。粤菜的特点是咸鲜且清淡。清蒸鲈鱼主要是火候和挑选鲈鱼。
3、清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一。属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。
4、这道菜是豉汁蒸鱼，是广东的传统名菜。在广东，人们经常在餐桌上吃到豆豉蒸鱼，如今的豆豉蒸鱼也深受当地人的喜爱。豆豉蒸鱼最好配上干瘪鱼，也叫黑头鱼，特点是鱼头大，肉质鲜美。
5、清蒸鲈鱼需要的调料有豉油、料酒、蚝油、葱段、姜片、柠檬、盐、油、 豆豉。清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味清淡，是广东省特色传统名菜之一。属于粤菜系，以鲈鱼为制作主料。
粤菜清蒸海鱼(立鱼,黄花等)的做法
1、步骤1 准备材料：新鲜海立鱼一条、姜丝、葱丝、红椒丝~清蒸海鱼的做法图解2 步骤2 鱼宰好洗净，沥干水分。
2、约3勺 清蒸海鱼的做法 鱼，葱，姜分别洗净，准备好原料。在鱼背上划一刀，既能在蒸时保持美观，又能让鱼容易熟。葱，姜分别切丝。将姜丝先辅一层在盘底，然后再放上鱼。
3、做法：新鲜的花斑鱼处理干净，花斑鱼去鳞去鱼鳃，清洗掉污血等等，姜切片切丝，葱切粒，红椒切圈圈。在蒸盘里放上姜片，鱼的表面抹上盐、料酒，撒上葱丝。锅烧沸水后，放入鱼，盖上盖子，用大火蒸10分钟。
4、做法：将葱切成丝、姜切丝；将鱼洗净起五脏，撒上料酒、盐、鱼腹中放入葱丝、姜丝上笼蒸8分钟即可。或者 美食＝原料×厨艺。巧媳妇难为无米之炊，而太糟糕的厨艺也一样会糟蹋了好原料。
