荔枝肉介绍
荔枝肉就是福建省福州市、莆田市等地的一道特色传统名菜，属于闽菜系；该菜品已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形型似荔枝而得名。
荔枝肉是福建省福州市的特色传统美食，是属于闽菜中非常著名的一道菜。因为荔枝肉的历史比较悠久，早在二三百年前就已经有了荔枝肉的传说。荔枝肉的特点就是外形酷似荔枝，吃起来滑嫩香甜。
荔枝肉就是荔枝种翡翠中的一个特征。荔枝种的意思就是像荔枝肉一样白净细腻。晶体颗粒小；那些看似透明而不透明的翡翠，人们常称之为“荔枝肉”，是按照晶体颗粒大小来分的，透明度只是一方面，最重要的是水头足。
去福建必点哪几道闽菜?闽菜的特点是什么呢?
“芥末鸡丝”、“东壁龙珠”等菜式都属于闽南地区的独特特色菜肴，闽南菜则偏咸、辣，多以山珍野味为原材料，具备深厚的山乡口味，如“油焖石鳞”、“油爆地猴”等为其意味着菜。
武夷山鸡 武夷山鸡是一道涵盖了福建地方文化特点的美食佳肴。这道菜的配料选用了巨籽花生、三丝、木耳等多种新鲜食材制成，最后呈现出鸡肉白嫩、味香肥美、酱香醇鲜的特色美味，入口回味无穷。
所以闽菜有三个特点：一是擅长调味红酒糟，二是擅长做汤，三是擅长用糖醋。佛跳墙佛跳墙，闽菜百年名作，发源于福州，已入选非物质文化遗产。相传佛跳墙是福州聚春园的主人郑春发开发的。
闽菜的代表菜是佛跳墙在闽菜十大代表菜里面，佛跳墙算是比较出名的一道菜，因为很多宴会上都会有这道菜的身影，尤其是国宴，也经常会出现这道菜。
再次走进美味十足的闽菜,感受不一样的烹饪享受
1、鸡汤汆海蚌 鸡汤氽海蚌以鲜活海蚌为原料，氽以滚热的鸡汤而成，口味咸鲜味。鸡汤汆海蚌是与“佛跳墙”齐名，但是更为难得的闽菜珍品，也是人民大会堂国宴上的名菜。
2、龙身凤尾虾以海虾为主要原料，通过油炸的步骤烹饪而成，期间还可以加入火腿等食材，这样制作出来的 美食 鲜嫩可口，吃到嘴里就是一种享受。鸡茸鱼唇 鸡茸鱼唇是一道非常具有福建特色的菜品，散发着浓浓的福建风味。
3、闽菜是八大菜系之一，烹调的时候要保证味道清淡。闽菜经历了各种文化混合之后演变而成，而且菜肴基本上都是以海鲜为原料来烹饪的，例如海鲜和山珍。
4、福建土楼客家菜 - 福建土楼是客家人的传统聚居地，这里的客家菜以其独特的风味和烹饪方法而闻名。如客家梅菜扣肉、盐焗鸡等都是不可不尝的美味。
5、鹭江宾馆 - 这是一家历史悠久的酒店，内设的中餐厅提供正宗的福建菜式，环境优雅，是体验高端闽菜的好去处。海沧阿妈家 - 位于厦门海沧区，这家餐馆以传统家常菜闻名，尤其擅长烹饪海鲜和各类炖品，深受当地人喜爱。
6、莆田卤面：说到莆田，第一个想到的就是莆田卤面。和漳州卤面不一样，莆田卤面更注重的是面本身。
福建人爱吃的菜品名称
1、鸡汤汆海蚌是一道有名闽菜荔枝肉的营养的福建菜品闽菜荔枝肉的营养，当地人非常喜欢在宴席上点这道 美食 。鸡汤汆海蚌以海蚌和鸡肉作为主要原料烹饪而成，因口感清香、汤汁鲜美而深受当地人喜爱。
2、荔枝肉 荔枝肉是福建传统名菜，也是闽菜代表菜之一。荔枝肉，并非荔枝炒肉，而是因烹调后形色味皆似荔枝，才被称为荔枝肉。此菜色泽鲜艳，口味酸甜，老少皆宜，是福建地区过年过节不可或缺的一道菜。
3、荔枝肉闽菜荔枝肉的营养：荔枝肉在福建是一道十分出名的菜品，到现在已经有300多年的历史。很多人以为这是用荔枝做成的一道菜，但其实不是这样的，这道菜的原材料是猪肉，因为成菜后的外观和荔枝十分相似，所以称其为荔枝肉。
4、面线糊口感顺滑，清爽鲜甜，具有闽南风味特色，是闽南人早餐和夜宵的绝佳。 锅边糊 福建省特色著名佳点，风味小吃。凡在福建生长或长期客居福建的人无不爱吃。
5、福建人喜欢吃的菜：蚵仔煎 蚵仔煎也叫海蛎煎，起源于福建泉州，是一道常见的闽菜家常菜，也是福建沿海部分地区经典的传统小吃之一。
6、福建人喜欢吃注重甜酸咸香、色美味鲜的菜系。福建闽菜的特点是清爽、鲜嫩、淡雅，同时偏于酸甜，具有浓厚的地方特色，像著名的有佛跳墙、荔枝肉、沙茶面等。
