紫菜包饭
1、熟米饭若干，蒸米饭的时候注意控制时间，太久了米饭就很硬，不适合作紫菜包饭，有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，我的经验是一张紫菜包一碗米饭。这些饭也可以事先加些白醋和白糖搅拌一下。准备要加的辅料。
2、紫菜包饭的做法步骤 1 材料：米饭，红豆馅，鸡蛋，黄瓜，胡萝卜，韩式辣酱，海苔，寿司帘。2 鸡蛋打散，备用。3 平底锅里放入油，烧热。把鸡蛋液倒入，均匀的摊成鸡蛋皮。4 把胡萝卜，黄瓜和鸡蛋皮切成丝备用。
3、步骤备料。步骤火腿肠切条、黄瓜洗净切条、胡萝卜洗净去皮切条。步骤锅里下油，鸡蛋打散后摊成蛋皮后出锅备用。步骤接着将胡萝卜条稍加热。步骤摊好的蛋皮切成条。步骤取一片紫菜放在卷帘上。
4、紫菜包饭的制作 材料准备： 紫菜片：通常可以在亚洲超市或网上购买到。 米饭：使用粘性较强的短粒米为佳，如日本的寿司米或韩国的短粒米。
粤菜最好吃的青菜怎么炒?
青菜一定要买新鲜的上海青，然后放水里泡一会冲洗干净，捞起来备用，我们上海青不需要切，就选择小颗的上海青，直接整个炒。处理蒜头拍碎备用。
回锅炒法：先放些油，只炒菜，把菜炒成半熟.然后起锅，放味道重新炒。比如空心菜，回锅炒的时候放点儿虾酱（或豆腐乳），放点儿糖，放点儿蒜蓉，再来点儿红辣椒丝，然后把半熟的菜加近去翻炒一下就好了。
蒜蓉青菜，做法同炒普通青菜，在青菜开始缩水的时候加入蒜蓉即可。以上做青菜的要点是青菜最好先用滚水焯一下再炒，尽量少放油盐，尽量清淡及鲜美——这是粤菜的特点。
粤菜做法
1、做法： (一)将西芹、干葱、红甘笋去皮切薄片青菜包饭粤菜做法大全，洋葱1/4个去皮切条青菜包饭粤菜做法大全，其余留下另用。
2、蚝油青菜青菜包饭粤菜做法大全，做法同上，普通炒青菜后加入一到两汤匙蚝油即可．蒜蓉青菜，做法同炒普通青菜，在青菜开始缩水的时候加入蒜蓉即可。
3、作法：最先将三黄鸡清洗干净，火锅烧开水，水位线要可以瞒住半只鸡，将水烧开，先把雏鸡放入沸水过一下，再捞起来沥干水份备用。
4、做法：紫苏叶洗净，撕碎．陈皮浸软，洗净，剁碎．葱洗净，切粒。豆豉，姜，干葱和蒜子，剁碎。锅中放入生油烧热后，下所有原料爆香，盛起，加入碎紫苏叶，陈皮末，及葱粒和油炸金蒜茸，拌入调味料，即可。
