藿香鲫鱼是怎么煮的
鲫鱼油煎好后藿香鲫鱼川菜做法大全，加入葱段和蒜瓣。加入适量水煮鲫鱼。大约煮鱼10分钟左右，待汤汁浓稠，鱼即可煮好。加入藿香，简单翻炒一下藿香，藿香一遇到热汤就熟藿香鲫鱼川菜做法大全了。完成。
下炸好的鲫鱼到汤汁里面。一面煮三分钟翻面，煮三到五分钟。起锅前下葱节，部分霍香。讲鱼捞出后，在加水豆粉，醋，将制汁浇到鱼上面，最后撒上点新鲜霍香叶。出锅。
步骤 1 将鲫鱼治净两面各划几刀，加入盐和料酒抹匀腌制，倒掉多余的水，将少许生粉拍在鱼身上，下油锅炸至焦黄捞出沥油。
准备好主材料，香葱和霍香洗净，杀好的鲫鱼洗掉肚内的污物及黑膜。将生姜斩成泥与香葱绿部分放在碗中，加黄酒和3汤匙清水及适量盐，用力搓成姜葱汁。
豆瓣酱剁碎与姜蒜藿香杆拌匀鲫鱼提前腌制，建议腌制半小时，鱼面上切几刀，不要切太深避免后面烹饪过程鱼断开。倒入适量料酒、盐、香油拌匀，香油有去腥的作用，鱼肚子里的黑色膜最腥，要清洗干净。
纯正藿香鲫鱼的做法 主要材料藿香鲫鱼川菜做法大全：草鱼四条(尽可能选小一点的，易进味)辅助材料：野山椒、泡姜、蒜泥、藿香、郫县豆瓣酱、生抽酱油少量、麻椒少量、少量糖，少量葱 作法：草鱼清洗后，滴干水份。
正宗藿香鲫鱼的做法
1、鲫鱼洗净，划刀，料酒、葱节、姜片码味。泡辣椒去籽切碎，泡姜切末。霍香叶切碎。老姜、泡酸菜切末。热锅下一勺猪油，然后在下菜籽油。鲫鱼先下油锅炸一下捞起备用。
2、步骤 1 将鲫鱼治净两面各划几刀，加入盐和料酒抹匀腌制，倒掉多余的水，将少许生粉拍在鱼身上，下油锅炸至焦黄捞出沥油。
3、家常藿香鲫鱼的做法 破好的鲫鱼，洗干净用料酒、盐腌制15分钟。泡姜、泡椒、泡青菜等调料切细。藿香叶切细备用。热锅，待油热，放入鲫鱼炸至双面鱼皮焦黄后捞出。另起锅，油热后。
藿香鲫鱼的做法,四川人都爱的藿香鱼怎么做
1、破好的鲫鱼，洗干净用料酒、盐腌制15分钟。泡姜、泡椒、泡青菜等调料切细。藿香叶切细备用。热锅，待油热，放入鲫鱼炸至双面鱼皮焦黄后捞出。（家里面舍不得油可以少放点，像我这样，用平底锅煎）。
2、备齐所有食材。将鲫鱼去除鱼鳞和鱼鳃洗净，用刀在鱼背上横切几刀，用盐、黄酒、酱油、醋腌制十五分钟。藿香去除梗摘下叶子洗净控水，葱切成大约一厘米的葱段，蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮。
3、步骤 1 将鲫鱼治净两面各划几刀，加入盐和料酒抹匀腌制，倒掉多余的水，将少许生粉拍在鱼身上，下油锅炸至焦黄捞出沥油。
4、做法 鲫鱼打整干净，在鱼身上割上刀口，用盐、料酒、豆粉码味。藿香叶洗净切细丝、泡姜蒜切细颗粒。
5、藿香如果比较多，可以切丝。我比较喜欢切成葱花大小，更容易入味。两勺红薯粉加适量清水调芡汁待用。三条稍大一点的鲫鱼。如果请师傅杀好，一定要买回来当顿做，不要放到下一餐，那样鱼就不新鲜了。
6、霍香鲫鱼的做法 准备好主材料，香葱和霍香洗净，杀好的鲫鱼洗掉肚内的污物及黑膜。将生姜斩成泥与香葱绿部分放在碗中，加黄酒和3汤匙清水及适量盐，用力搓成姜葱汁。
