自贡的盐商菜与四川其他地方的川菜有什么不同?
1、此外宜宾川菜vs自贡川菜比较，两者在地域和文化背景上也有所不同宜宾川菜vs自贡川菜比较，川菜源自四川省各地宜宾川菜vs自贡川菜比较，而盐帮菜则主要源自自贡市。因此，虽然川菜和盐帮菜都是中国著名的菜系，并且有一定的相似性，但它们并不完全等同。
2、自贡的盐帮菜非常有名，其特点就三个字：香、辣、鲜。自贡菜香得丰富，辣得过瘾，鲜得更是地道。自贡的辣与重庆的麻辣不同，它突出的是鲜辣、香辣。
3、盐帮菜是川菜的特色。盐帮菜起源于东汉时期的四川自贡，属于川菜派系，具有自贡独特的地域特征。它与盐商盐工生产生活口味习性密切相关。这里的菜品不仅具有川菜的传统特点，更具有自己独特的味道和风格。
大家说正宗的川菜在四川哪个地方?成都算不算?
1、川菜主要分布在重庆、达州、万州、成都、乐山、南充、绵阳、自贡等地区。川菜分为三派：蓉派（上河帮）、渝派（下河帮）、盐帮派（小河帮）。
2、它的发源地是古巴蜀。事实上，一些著名的现代川菜根本就是外国的。比如四川名菜宫保鸡丁。传说清朝光绪年间，四川巡抚丁宝桢原籍贵州。他在四川的时候，喜欢吃家乡贵州的一道菜，就是炒辣椒炒鸡。
3、两个地方分别代表两个派系 乐山和成都一个派系，属于川菜的上河帮菜，川菜中的宫廷菜官府菜，用料考究，注重传统，味道相对较淡，内容丰富，老少皆宜。
4、成都是美味川菜的天堂，推荐成都一些不错的川菜馆给大家：陶德砂锅陶德砂锅近几年在成都非常火爆，几乎每次都有好多人吃，需要提前排队。
5、当地人喜欢就可以了，就连邮亭的“鲫鱼一条街”，其做法也是花样百出，但每一家店门口，都打的正宗邮亭鲫鱼招牌。
川菜的三大帮派
1、川菜分为三派：蓉派（上河帮）、渝派（下河帮）、盐帮派（小河帮）。
2、川菜分别上河帮、小河帮和下河帮三大流派。每个帮各具特色。上河帮以成都和乐山菜为主宜宾川菜vs自贡川菜比较，菜品亲民清淡宜宾川菜vs自贡川菜比较，传统菜品多宜宾川菜vs自贡川菜比较，小吃丰富。下河帮以重庆和达州菜为主，家常菜出色，亲民，较麻辣，善于创新。
3、小河帮又称盐帮菜，以自贡和内江为主，其特点是大气、怪异、高端。
4、上河帮川菜又称为荣派。以成都和乐山菜为主，其中最常见宜宾川菜vs自贡川菜比较的有回锅肉、夫妻肺片、宫保鸡丁、鱼香肉丝等。小河帮川菜又称为盐帮派。以自贡和内江菜为主，其中最常见宜宾川菜vs自贡川菜比较的有郑抄手、芙蓉乌鱼片、冷吃兔等。
5、川菜分为上河帮川菜、小河帮川菜和下河帮川菜，也可以说是蓉派川菜、渝派川菜和盐帮派川菜。
川菜的特色是什么?
川菜的特点是麻、辣、鲜、香。川菜以浓郁的地方风味闻名，菜式调味多变，形式多样，醇香浓郁，主要以麻辣调味著称，代表菜品有水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、口水鸡、火锅、麻辣烫等。
川菜是中国汉族传统的中国八大菜系之中华料理集大成者。其特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”和鲜姜。
川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。
其实川菜最大的特色是，调味变化的多样性，以口味多，广，厚著称，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。
四川菜系，简称川菜。特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等。广东菜系，简称粤菜。
川菜之味,到底在自贡还是乐山?
川菜之味，当属自贡。盐是百味之源百味之首，其它还用说吗？虽然乐山小吃名声在外，但川菜之味无需再议！川菜之味，广泛来自民间。现饮食业广泛认为是集自成都、自贡、重庆一带的烹饪制做习惯而形成现代的川味。
自贡。食在四川，味在自贡，这句话强调的是自贡的餐饮文化源远流长，自贡味道是有滋味的四川味道。
所谓食在四川，味在自贡，自贡是四川境内除乐山之外的另一大美食高地。
川菜主要分布在重庆、达州、万州、成都、乐山、南充、绵阳、自贡等地区。川菜分为三派：蓉派（上河帮）、渝派（下河帮）、盐帮派（小河帮）。
