闽菜是哪个地方的菜系?闽菜都有哪些代表食物?对此你有哪些了解?_百度...
1、八珍斋：八珍斋是福建闽菜中的素菜名品。选用的食材主要是蔬菜，佐以香菇、荸荠、莲子、腐竹、金针、红枣等清香素料，制成的八珍 斋色香味俱佳，健康营养。
2、闽菜：闽菜是以闽东、闽南、闽西、闽北、闽中、莆仙地方风味菜为主形成的菜系。以闽东和闽南风味为代表 (1) 闽东风味：以福州菜为代表，主要流行于闽东地区。闽东菜有福州菜飘香四海，食文化千古流传之称。
3、闽菜发源于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。狭义闽菜指以福州菜，最早起源于福建福州闽县，后来发展成福州、闽南、闽西三种流派，即广义闽菜。
福建菜系属于什么系
福建菜系属于闽菜系，闽菜是中国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成，闽菜发源于福州，是以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。
福建菜系属于闽菜系。由于福建人民经常往来于海上，于是饮食习俗也逐渐形成带有开放特色的一种独特的菜系。
属于闽菜。八大菜系分别是：闽菜、鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。闽菜是中国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。
福建是属于闽菜。闽菜是中国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。闽菜发源于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。
闽菜背后的饮食文化
闽菜中有40%是汤，汤是闽菜的精髓。据昙石山文化遗址考证，福州人在5000多年前就有了吃海鲜和制作汤食的传统。福建一年四季如春，这样的气候适合做汤。
有特殊香味的红色酒糟也成了烹饪时常用的作料，红糟鱼、红糟鸡、红糟肉等都是闽菜主要的菜肴，“红曲烹调”成为福州、厦门、泉州先后对外通商，四方商贾云集，文化交流日益频繁，海外的技艺也相随传入。
那么，下面随我一起来了解一下闽菜文化吧！福州是福建省会，号称“八闽首邑”，是福建省政治、经济、文化的中心。清人黄成振着《九闽赋》云：“国家仍制胜朝，八府分剖，迨乎台湾入籍，益一而九，同为我疆，福州为首。
闽菜是中国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。闽菜发源于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。
闽菜主要有哪些名菜?为什么闽菜的知名度不大呢?
1、之所以人们认为闽菜的知名度并不高福州闽菜是什么菜系的，这是因为在高端餐饮之上缺乏闽菜的身影，而对于沙县小吃这样一个大IP，人们却忘记了他属于闽菜这一基本身份，从而也导致了闽菜存在感低。
2、闽菜讲究无汤不成席，但是做的汤却不像粤菜那样去细熬慢炖，感觉味道很寡淡。菜品味道太清淡，味道没有层次感。
3、南煎肝是福建省传统的地方名菜，属于闽菜系是福州菜的代表菜之一猪肝要切得比较薄，因为这道菜猪肝在制作的过程中因为要保持新嫩的口感，在锅中停留的时间就不能长所以要让猪肝保持鲜嫩口感的同时又要充分熟透，切得。
4、红焖通心河鳗 红焖通心河鳗是一道福建省的地方名菜，属于闽菜系。历史悠久，制作巧妙，采用了脱骨的高超技艺，使食客不被鱼刺所干扰，受到国内外食品家的高度评价。
5、闽菜福州闽菜是什么菜系的：以福州菜为代表，同时也是闽菜的主体，不仅流行在闽台地区，更是海内外唐人街随处可见的闽菜代表，更有“福州菜飘香四海，食文化千古流传”之称。五大代表菜：佛跳墙，鸡汤氽海蚌，淡糟香螺片，荔枝肉，醉糟鸡。
6、闽菜代表菜是佛跳墙。佛跳墙是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻福州闽菜是什么菜系的；各料互为渗透，味中有味。
闽南菜属于那个菜系啊?
1、福建菜是中国八大菜系之一，经历中原地区汉族文化和闽越族文化艺术的混和而产生。福建菜起源于福州市，以福州菜为基本，后又结合闽东、闽南地区、闽西、闽北、莆仙五地特色菜肴产生的特色菜。
2、苏菜 即江苏菜系。江苏菜系在烹饪学术上一般称为“苏菜”，由南京、徐海、淮扬和苏南四种风味江组成，是宫廷第二大菜系，今天国宴仍以淮扬菜系为主。
3、民菜是福建菜系，是经过中原汉族文化和民月族文化的混合而形成的。民彩发源于福州。以抚州料理为基础，融合闽东、闽南、闽西、闽北、优先吴地的风味。
4、闽菜：闽菜是中国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。闽菜发源于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。
5、闽菜 闽菜是中国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。发源于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。
6、闽菜是中国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。发源于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。
