闽菜最有名的30道菜
荔枝肉是福州、莆田家喻户晓的一道百年历史传统名菜福建宁德闽菜鱼翅羹，形似荔枝，色如荔枝，味有荔枝，甜中微酸、酸中有咸、荔香盈腮，肉韵隽溢。
七星鱼丸福建宁德闽菜鱼翅羹：以鱼肉为原料制成的鱼丸，口感滑嫩，味道鲜美。 佛跳墙：一道集山珍海味于一体的名菜，食材丰富，包括鲍鱼、海参等。 荔枝肉：猪肉经过特殊烹调，形似荔枝，口感酸甜可口。
闽菜十大代表菜：佛跳墙、鸡汤汆海蚌、白斩河田鸡、海蛎煎、武夷熏鹅、客家生鱼片、半月沉江、涮九品、竹香南日鲍、荔枝肉。
宁德美食排行榜前十名
1、糖塔 糖塔是福建省宁德市霞浦县的著名特色小吃，起源于明朝嘉靖年间。糖塔是用白糖、色料等为原料，混合在锅里熬煮化后，浇入预制的各种花样的木模中冷却而成。可以制成动物、花鸟、建筑物等品种。
2、第一款就是宁德糖葫芦。糖葫芦，作为中国传统小吃之一，凭借着酸甜可口的口感，成为了许多人心目中最满意的甜品之一。在宁德，糖葫芦的口感更是一绝，极其好吃。
3、魔芋。宁德传统小吃，香糯可口、带有弹性。肉丸。宁德传统美食，Q软弹牙、味道鲜美。福鼎肉片。宁德传统美食，到宁德一定要品尝一下。光饼。宁德特色小吃，酥软味浓、香脆可口。乌米饭。
4、长汀美食排行榜前十名：鸡肠面、长汀河田鸡、长汀泡猪腰、灯盏糕、簸箕粄、长汀客家兜汤、烧大块、芋子饺、麒麟脱胎、汆牛肉。鸡肠面 鸡肠面，因为长得像鸡肠而得名。
5、马尾烧饼：宁德地区著名的传统糕点，口感酥脆，内馅丰富多样。 沙茶面：宁德地区的特色面食，以特制的沙茶酱为调料，口味浓郁。 宁德牛肉面：以鲜嫩的宁德牛肉为主料，面条劲道，汤头鲜美。
6、第一，古田鸭。这是宁德特有的餐桌佳肴。古田鸭以鸭子品种选择、饲养技巧和宰杀方式等传统配方制作而成，它味道鲜美，肉质细嫩，被誉为“青头驴”、“鲍鱼”、“龙虾”之后的一种高档美味佳肴。
佛跳墙的制作方法
制作方法：先把姜片铺在罐底，然后铺上冬笋片，依次铺上香菇，再放入熟鸡肉，同时放入虾肉。放入瑶柱，再放入鹌鹑蛋，然后放入广肚，铺上鱼翅，并把鱼翅铺平。
高汤制作方法：猪尾巴、猪腔骨、鸭腿一个、鸡块4块，宣化火腿一片，焯水后洗净，加入少许姜片和大葱，加水炖2个小时后捞出材料，拆去肉，把骨头放回锅中继续熬1个小时后捞出，熬好的高汤用纱布过滤，放凉后捞起油膜。
制作佛跳墙这道菜时需要准备五头鲍一个，煮好的鸽子蛋一个，中型干贝四粒，花菇一个，火腿一块二十左右，海参两个。花胶两条，浓汤适量，鸡粉和鸡汁以及姜汁还能绍酒和胡椒粉都适量准备一些。
佛跳墙的制作方法主要分为传统制作方法、家常制作方法、其他制作方法，要准备的材料主要是鲍鱼、海参、杏鲍菇、墨鱼、猪肚以及鱼翅等混合一起，这些是主要的材料，辅料就是葱、桂皮、冬笋、料酒、冰糖以及酱油等调料。
）煮佛跳墙的当天早晨土鸡下锅加姜片熬一大锅土鸡汤备用。
鸽蛋12个、熟莲心80克、冬笋片80克、猪肥膘肉40克、葱段20克、姜片20克。冰糖20克、绍酒150克、干淀粉适量、上等酱油6克、味精5克、生油150克、猪骨汤500克。
厦门的哪些特色美食餐馆值得游客打卡?
鼓浪屿小吃街：位于鼓浪屿的小吃街是品尝当地特色小吃的绝佳地点。这里有各种传统的厦门小吃，如沙茶面、海蛎煎、花生汤等，让人流连忘返。 阿婆面线：这是一家历史悠久的面线店，以其独特的面线口味而闻名。
沙坡尾吃堡 沙坡尾地区近年来成为了厦门新的文化创意园区，汇聚了许多有趣的商铺和餐饮店。
阿霞食堂位于鼓浪屿，是一家非常有特色的小吃店。这里的招牌菜是福建传统的沙茶面，面条劲道，汤头醇厚，配上各种海鲜和小菜，味道十分鲜美。林氏鱼丸 林氏鱼丸是厦门的另一家老字号小吃店，以制作鱼丸而闻名。
