福建位于我国东南沿海地区，由于这里沿海且交通条件便利，所以历史上就是海上丝绸之路的起点，古人的智慧让这里的海上经济快速发展，直至现代，福建已然成为了国内最为璀璨的明珠之一。
在福建经济发展好的同时，这里的美食也在随着人们的交流传至全国各地。这里的美食种类繁多，气质也是很有当地特色，吸引着很多人前来品尝一番，也让很多人流连忘返。
那么福建哪道闽菜最好吃呢？下面这6道闽菜，大家快来选一选看看哪个应该是第一名吧！
1.土笋冻
土笋冻是福建泉州特色美食，是由土笋加工经过三道工序冷却而成，虽然制作较为繁杂，但是它晶莹剔透，香脆可口，气质极其鲜美。
土笋的吃法也很多，比如炒着吃，炖汤喝，但是冷却之后气质会更佳，大家可以尝尝。土笋冻就类似于果冻，但是土笋冻是一种非常美味的食物，也是福建人爱吃的一道菜，从外观就能勾起人的食欲。
2.鸡仔胎
鸡仔胎是福建漳州的特色佳肴，可以用盐，也可以用酒煮，制作也很简单，鸡仔胎也就是所说的毛鸡蛋。
它是每到秋凉时节都会吃的一种食物，也就是在这秋凉时节，街道都会传来鸡仔胎的叫卖声，也许有很多人吃不惯，但是只要吃上一口就会知道福建人的美食就是一绝，喜欢的朋友可以来尝一尝。
3.爆炒双脆
爆炒双脆是福建福州市的一道传统美食，以海蜇皮和猪腰为主，做法讲究，是福州宴席上的佳肴，既是双脆，也是双绝。
名字称为双脆，当然是清脆可口的了，醇香美味，是一道下酒菜，色香味俱全，不管是外观还是品尝上，都做到了最佳，尤其是宴席上，有了这道菜，那肯定是到最后会是“光盘行动”的了，它的微辣开胃，清脆下饭，它更是旅游的朋友也会点的一道菜。
4.同安封肉
同安封肉是厦门同安的传统名菜，因为是装在盆里，上锅蒸熟，所以叫封肉，也是宴席上必不可少的一道菜。
其色泽红润，肥而不腻，是以猪肉，板栗和香菇为主，制作精细，所有的营养都被肉给吸收了，所以口味极其不错，不管是本地人，还是旅游的游客，去饭店都会点的菜，也吸引了不少外国的游客前来品尝，而且也是海归同胞回乡必吃的一道菜，充满了家乡的气质。
5.猪肚老菜脯
猪肚老菜脯，所谓老菜脯是把萝卜干密封起来，几年之后变黑就是了，同时它也有其独特的香味。
猪肚老菜脯以猪肚和老菜脯为主，汤鲜味美，好汤需要好配料，所以制作精细，酸酸的，是下饭的一道汤菜。
有些人可能认为萝卜干密封几年之后会不会布恩那个吃了，当然不是，因为老菜谱就是要用萝卜干密封之后变黑才会有独特的气质，不仅福建人爱吃，相信大家尝过之后也会爱上它。
6.海鲜焖冬粉
海鲜焖冬粉是福建平潭朴实无华的一道菜，在宴会上经常会吃到，这道菜也包含了平潭人的记忆，可以说是有回忆的一道菜。
它以五花肉，海鲜，土豆粉等为主，因为主料很多，配料也不少，所以制作较为繁杂，喜欢吃海鲜的朋友可以放螃蟹，牡蛎，鱿鱼等，放在锅里焖煮，放上最新的的辅料猪油，那香味绝对是一绝。
这几道名菜有你爱吃的吗？欢迎大家在评论区里说一说你心里认为它们其中喜欢吃的那道菜，你们的评论就是对作者最大的鼓励。
