闽菜通常都是偏甜的吗?你有什么看法?
我是南方人，肯定喜欢吃甜的啦。南方人的口味一般都比较清淡，吃不习惯咸味的豆花，他们一般会在豆花中加入一些白糖或者说一些其他甜味的调制品来调节豆花的味道。
福建人处于盘地却偏爱酸甜口是有一定道理的，由于福建当地盛产一些甜类的产品，这自然也就导致了福建人的饮食习惯偏酸甜口。不吃辣一方面是没有种植辣椒的条件，另一方面则是当地的物产比较丰富，福建人根本不用吃辣椒。
闽甜是闽南语中“闽菜”的别称，是指福建省南部地区烹制的一类美食。这种菜品的烹制以偏甜，轻油，鲜味浓郁为特点，以土笋冻、芋艿、白斩鸡、古早味牛肉等招牌菜品为代表。
由福州,泉州,厦门等地发展起来的菜系是什么呢?
福建菜是中国八大菜系之一，经历中原地区汉族文化和闽越族文化艺术的混和而产生。福建菜起源于福州市，以福州菜为基本，后又结合闽东、闽南地区、闽西、闽北、莆仙五地特色菜肴产生的特色菜。
由这三个地方组成的菜系其实是闽菜。闽菜也是我国八大菜系之一的，并且最开始的时候，闽菜是由厦门的菜和福州的菜为基础发展起来的。但是闽菜也是可以分为三种流派的，分别是闽南菜，闽西菜和福州菜。
说到闽南菜，我们会把它们介绍到厦门菜、泉州菜和漳州菜。经过多年沉淀，厦菜逐渐成为其代表系列。例如，海鲜制作的菜肴吸收了香港的自然特色，手工小吃也形成了独特的风味。
闽菜是中国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。闽菜发源于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。
闽菜又称福建菜，是我国八大菜系之一。最早起源于福建闽侯县，在后来发展中形成福州、闽南、闽西三种流派。
闽菜发源于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。狭义闽菜指以福州菜，最早起源于福建福州闽县，后来发展成福州、闽南、闽西三种流派，即广义闽菜。
由福州,泉州,厦门等地发展起来的菜系是什么?
福建菜是中国八大菜系之一，经历中原地区汉族文化和闽越族文化艺术我对闽菜未来发展的看法的混和而产生。福建菜起源于福州市，以福州菜为基本，后又结合闽东、闽南地区、闽西、闽北、莆仙五地特色菜肴产生的特色菜。
由这三个地方组成的菜系其实是闽菜。闽菜也是我对闽菜未来发展的看法我国八大菜系之一的，并且最开始的时候，闽菜是由厦门的菜和福州的菜为基础发展起来的。但是闽菜也是可以分为三种流派的，分别是闽南菜，闽西菜和福州菜。
说到闽南菜，我们会把它们介绍到厦门菜、泉州菜和漳州菜。经过多年沉淀，厦菜逐渐成为其代表系列。例如，海鲜制作的菜肴吸收我对闽菜未来发展的看法了香港的自然特色，手工小吃也形成我对闽菜未来发展的看法了独特的风味。
狭义闽菜指以福州菜，最早起源于福建福州闽县，后来发展成福州、闽南、闽西三种流派，即广义闽菜。闽菜，是中国八大菜系之一，经历了中原汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而逐渐形成。
闽菜发源于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。狭义闽菜指以福州菜，最早起源于福建福州闽县，后来发展成福州、闽南、闽西三种流派，即广义闽菜。
八大菜系的形成与发展
八大菜系形成因素 习俗原因 当地的物产和风俗习惯，如中国北方多牛羊，常以牛羊肉做菜；中国南方多产水产、家禽，人们喜食鱼、肉；中国沿海多海鲜，则以海产品做菜。
因为川、鲁、粤、苏四大菜系形成历史较早，后来，闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名，就形成了中国的“八大菜系”。
中国的八大菜系也是从清朝时期形成的，根据各个地方不同的口味分为鲁菜、粤菜、川菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜这八大菜系。我们中国的文化博大精深，中国的餐饮文化也是历史悠久。
广东菜系 西汉时就有粤菜的记载，南宋时受御厨随往羊城的影响，明清发展迅速20世纪随对外通商，吸取西餐的某些特长，粤菜也推向世界，仅美国纽约就有粤菜馆数千家。粤菜是以广州、潮州、东江三地的菜为代表而形成的。
关于闽菜一些名菜的由来。
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佛跳墙这道菜，相传源于清道光年间，距今有两百多年历史。此菜以十八种主料、十多种辅料互为融合。
佛跳墙的来历 佛跳墙是福建首席名菜。闽菜鱼汤，有一汤十变之说。一汤，其含义是选以一种原汤为主，配以各种质料之鲜，使各种主料与辅料之味互为融合，使一种原汤可以变成十种不同之味，使十种不同之味还能合为一体。
佛跳墙，又名福寿全，是福建省福州市的特色名菜，属于闽菜系。传说该菜品在清朝道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制而成。然而，费孝通先生记载，发明此菜的是一位要饭的乞丐。
