青椒过水鲫鱼的做法
1、食材清单：鲫鱼1条、 青椒2个、大蒜3颗、 姜2片、菜籽油20ml 、生粉适量、盐适量 、豆瓣酱1勺、醋1勺 步骤在买鱼的时候让人将鱼鳞和内脏清理干净青椒鲫鱼做法大全川菜，将没处理干净的地方清洗干净青椒鲫鱼做法大全川菜，放置备用。
2、做法 选择一条七八两重青椒鲫鱼做法大全川菜，最重不可超过一斤的活鲫鱼（鱼太重的话汤就不够鲜美哦！）现杀，清洗干净、刮去内壁黑膜。略多一点的姜切片、十只中等个头、稍辣的青椒切圈备用。
3、青椒鲫鱼 食材：鲫鱼，二荆条青椒，小葱，青红小米辣，老姜，大蒜 步骤：鲫鱼打上花刀，直刀下去，刀往背脊上面拉一点（直刀不能切太长，不然鱼肉很容易煮烂），切好的鲫鱼再次用水洗一下，洗出血水后用纸吸干水分。
4、鲫鱼清理鱼肠和鱼腮，鱼头可以不要，为了煮出来的鱼好看，所以就留下了鱼头。备辣椒和生姜。切丝。烧油放进鱼油煎。早放盐鱼才易入味。油煎。翻面，两面煎黄。放点酱油上色。
5、锅里放油，烧热，放入鱼块，煎至一面金黄！请点击输入图片描述 再放入青红椒，蒜，姜。
6、食材：鲫鱼1条、小木耳6朵、小米椒4颗、青椒1根、泡椒10颗、蒜头2瓣、生姜3片、生抽1汤匙、醋2汤匙、料酒1汤匙、盐、鸡精适量。
重庆青椒鲫鱼的做法
食材清单青椒鲫鱼做法大全川菜：鲫鱼1条、 青椒2个、大蒜3颗、 姜2片、菜籽油20ml 、生粉适量、盐适量 、豆瓣酱1勺、醋1勺 步骤在买鱼的时候让人将鱼鳞和内脏清理干净青椒鲫鱼做法大全川菜，将没处理干净的地方清洗干净，放置备用。
步骤 鲫鱼清理鱼肠和鱼腮，鱼头可以不要，为青椒鲫鱼做法大全川菜了煮出来的鱼好看，所以就留下了鱼头。备辣椒和生姜。切丝。烧油放进鱼油煎。早放盐鱼才易入味。油煎。翻面，两面煎黄。放点酱油上色。
步骤：鲫鱼打上花刀，直刀下去，刀往背脊上面拉一点（直刀不能切太长，不然鱼肉很容易煮烂），切好的鲫鱼再次用水洗一下，洗出血水后用纸吸干水分。
准备食材，我还放了些毛豆一起烧。鲫鱼洗净，沥去水分。青椒去仔，掰成块。洗净待用。老姜切片，放入油锅。加热。放入沥干水分的鱼。两面煎好。在煎的过程中，加入适量料酒，葱白。
青椒：适量 红椒：适量 步骤 主料：鲫鱼一条 辅料；青椒、红椒、葱、姜切丝。蒋鲫鱼洗净，去鳞、去内脏。在鱼身上切一字刀。反面在鱼身上同样也切成一字刀。
鲫鱼去内脏，洗净沥干，放盐腌两小时以上，我是腌了一晚上（天热的话要放冰箱）。青椒洗净切碎。姜切末，蒜切片，葱切段。锅热后放菜籽油，油热将鱼放锅中，中小火炸香。
凉拌鲫鱼的做法川味视频
1、【制作主料】青椒鲫鱼做法大全川菜：鲫鱼一条（青椒鲫鱼做法大全川菜我的鲫鱼是香鲫有1斤左右）大家根据鱼大小来定条数。
2、首先准备好以下食材：鲫鱼1条、生姜10克、大蒜3瓣、小米辣3个、青椒3个。具体步骤如下：首先将鲫鱼刮去鳞片青椒鲫鱼做法大全川菜，再去内脏、去鱼鳃青椒鲫鱼做法大全川菜，然后为了更好地去除鱼腥味青椒鲫鱼做法大全川菜，洗净内壁黑膜，紧接着在鱼身上打上花刀，如下图所示。
3、凉拌鲫鱼的川味做法如下：食材：鲫鱼、生姜、大葱、猪油、辣椒、大蒜、小葱、豆豉、生抽、醋、香油、鸡精、糖、料酒。鲫鱼打斜刀，倒入料酒、生姜、大葱腌制。鱼放到盘子里，加入葱姜和猪油进行清蒸。
4、凉拌鲫鱼的做法如下：主料：鲫鱼1条、生姜1块、香葱1根、小米辣6个、韭菜一小把。
凉拌鲫鱼的做法川味
1、白糖 少量 四川味道凉拌鲫鱼的做法 鱼杀好洗净，加适量盐、料酒、姜，腌制半个小时入味。请点击输入图片描述 如图：锅中加水、小葱、姜、料酒，水开下鱼煮熟（用筷子能轻轻插透鱼身就熟了）捞出装盘。
2、鲫鱼的吃法非常的多，但我最爱的一种还是葱烧鲫鱼，这道菜，需要大量的葱，葱并非只是起到去腥作用，更需要它的香气。 等到葱煎出香味后再加入鱼烹饪，这样口感非常好，我总觉得葱比鱼还要鲜美呢。
3、提前将原料准备好，鲫鱼去腮去内脏。用刀在鲫鱼背后划十字刀，放入适量盐、老姜（拍碎）、蒜米、葱节、料酒码味去腥待用。把码好味的鱼放入蒸锅内，用葱节、老姜垫底，蒸熟即可端出。
正宗川菜干烧鱼的做法
将鱼清洗干净青椒鲫鱼做法大全川菜，去掉内脏，然后在鱼身上均匀地撒上少量盐和料酒，腌制十分钟左右。起锅热油，油温六成热时，放入鱼，煎至两面金黄色，翻转时注意轻轻翻动，防止鱼肉散开。
干烧鱼青椒鲫鱼做法大全川菜的做法和配料 首先把鱼去掉鳞和鳃，剖开腹部挖去内脏，把鱼洗干净抹干水，同时两面青椒鲫鱼做法大全川菜的鱼背肉用刀切出纹路。把面条放到沸水锅中，煮熟以捞出，用凉水冷却一下。
做法青椒鲫鱼做法大全川菜：鲤鱼宰杀后洗净，再用刀在鱼身两侧改十字花刀，再抹少量盐，少量料酒，腌十到十五分钟青椒鲫鱼做法大全川菜；五花肉洗净，切成小丁。热锅冷油，下鲤鱼煎至两面泛黄，捞出控油。
鲳鱼去肚，去鳃，洗净。准备好姜，蒜，葱，辣椒。在鲳鱼两面各划上三刀，撒些盐腌10分钟，拍上淀粉。锅里油热，放下鲳鱼。两面煎成金黄，盛出。锅里油热，放下姜，蒜，辣椒煸香。
川菜鲫鱼的做法大全都有哪些?
1、将鲫鱼去除鳞片，清理内脏、鱼鳃，洗净沥水，开花刀，放盐、白胡椒粉腌制10分钟。将小葱、韭菜切段，小米椒切成细小段，姜、蒜剁碎，洋葱切成小块，所有的调料放碗中备用。
2、做法：先把准备好的鲜鲫鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。
3、干烧鲫鱼的做法步骤 1把新鲜鲫鱼清除掉鱼鳞和内脏，用清水洗净沥干水分，在鲫鱼表面用刀划上几个口子，抹上料酒、盐、胡椒粉放入盘中进行腌制，大约10分钟。
4、做法：鲫鱼剖肚洗净，与小香葱、姜片、料酒一起码半小时左右，这道工序主要是去腥。小香葱、泡青菜、泡辣椒、泡姜、老姜、大蒜分别切碎。锅里下菜籽油，把鲫鱼放到油里煎，过一道油。然后捞起。
5、做法： (1)将鲫鱼的鳃、鳞去掉，在鳃下顺着鱼腹部剖开2厘米长左右的小口掏出内脏(小心别弄破苦胆)，用用清水灌洗干净。 (2)葱白切成10厘米长的段。把酱油、陈酯、料酒拌在一起成调料水。
6、. 将鲫鱼治净两面各划几刀，加入盐和料酒抹匀腌制，倒掉多余的水，将少许生粉拍在鱼身上，下油锅炸至焦黄捞出沥油。
