在饭店吃饭的时候,点一道什么菜是最能检验厨师水平的?
1、照我说肯定就得是鱼香肉丝 酸辣土豆丝和爆腰花。其中鱼香肉丝主要是看味道，炒好的成品色泽泛红，汤汁浓包裹在肉丝表面，不会粘稠如浆糊，也不会很稀地铺在盘子里。
2、松鼠鳜鱼 松鼠鳜鱼也是江苏的传统菜，从外形上看就知道很考验刀工。将鳜鱼处理干净后，剔除肉刺。在鱼肉上冲两个不同的方向切，深度刚好到鱼皮的位置，鱼皮不能破。每块刀纹呈现菱形。
3、第一道菜：青椒土豆丝。 青椒土豆丝是最家常的菜，要是在饭店点击率最高的菜。在一道菜，不但能看出来这个饭店的厨师炒的菜是否好吃，还能看出来这个饭店砧板的水平。 好吃的土豆丝，得是手工切的，并且切的比较细。
小饭店菜谱菜名
小饭店菜谱菜名2 凉菜类：拍黄瓜平潭闽菜饭店菜单，油泡类平潭闽菜饭店菜单，清蒸八宝猪.川菜菜单川味水煮肉片鱼香肉丝毛血旺辣炒鱿鱼丝宫爆鸡丁辣子鸡图片泡凤爪土豆烧排骨辣子鸡丁灯影牛肉干煸牛肉平潭闽菜饭店菜单，焦溜丸子。青椒土豆丝平潭闽菜饭店菜单，主要分为八大菜系。
饭店经典菜分为鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜。
金丝汤 一提{猪蹄}金{黄豆}丝带{海带} 千结绕（用海带把猪蹄绕住）小公鸡爱上小米辣。
闽菜有什么特色
1、卤面：卤面是福建省福州市的特产面食之一，卤味鲜美，口感好吃。配料多样，可以根据个人口味添加不同的馅料和卤菜是福州市的知名特色小吃。
2、，鸡汤氽海蚌 鸡汤氽海蚌是一道福建的特色名菜，属于闽菜 -福州菜。使用漳港海蚌、鸡肉作为主料，配以牛肉猪里脊肉等辅料制作而成的美食。以鲜活海蚌为原料，氽以滚热的鸡汤而成，口味咸鲜味。
3、调味奇异，甘美芳香。味美可口是人们对菜肴的共同要求，善于调味是闽菜特色之一。闽菜的调味，偏于甜、酸、淡。这一特征的形成，也有与烹调原料多取自山珍海味有关。
4、闽菜的特点是以味为纲，具有淡雅、鲜嫩、劈永的风味特色。闽南菜以讲用调料，以善用甜辣著称，善用辣椒酱、沙茶酱、芥末酱，尤以用沙茶酱烹制菜肴饶有风味。闽西菜则稍偏咸、辣，乡土风味浓郁。
5、福建菜特点：汤菜味道清淡，炒食脆，擅长烹制海鲜佳肴。其烹调技法以蒸煎、炒、熘、焖、炸、炖为特色。选料精细，刀工严谨，讲究火候，注重调汤，喜用佐料，口味多变。
去饭店有哪些必点菜?
酸辣土豆丝，红烧茄子，鱼香肉丝，宫爆鸡丁，水煮肉片、鱼香肉丝、麻婆豆腐、回锅肉、霸王排骨、素瓜棒豆汤、黄瓜肉丸子汤、酸菜肉片汤，凉拌蕨根粉、青辣椒拌皮蛋等。
饭店里的美食有很多种，以下是一些常见的好吃的菜：宫保鸡丁：是一道经典的川菜，鸡肉鲜嫩可口，花生脆口，辣椒香辣可口，非常适合下饭。麻婆豆腐：也是一道川菜经典，豆腐嫩滑，肉末香辣，麻辣味道浓郁，非常适合下饭。
喜庆满堂（迎宾八彩蝶）、鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）、金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）。
第一道：水煮鱼 。水煮鱼，又称水煮鱼片、江水煮江鱼，最早流行于重庆市渝北区翠云乡。它最大的特点就是一眼望去那一片红彤彤的辣椒，格外吸睛。辣而不燥，麻而不苦，“麻上头，辣上瘾”。第二道：回锅肉 。
中国10大经典国宴菜系都是哪些菜?
1、国宴十大菜品：北京烤鸭、松鼠鳜鱼、开水白菜、文思豆腐、佛跳墙、狮子头、白切鸡、宫保鸡丁、乳鸽、东坡肉。
2、国宴十道经典菜肴：北京烤鸭是鲁菜系、佛跳墙是闽菜、开水白菜是川菜系、松鼠鳜鱼是苏帮菜系、扬州狮子头是淮扬菜系、龙井虾仁是浙菜系、东坡肉是浙菜系、宫保鸡丁是川菜系、文丝豆腐是淮扬菜系、软兜鳝鱼是淮扬菜系。
3、国宴的菜品不仅有着丰富多样的色、香、味，还具有深厚的文化底蕴和历史渊源。国宴的10大名菜包括了烤鸭、佛跳墙、清蒸鲈鱼、东坡肉、鱼翅、龙虾、瑶柱炒饭、桂花糕、西湖醋鱼和北京炸酱面等。
4、中国10大经典国宴菜软兜长鱼 软兜长鱼，又称“软兜鳗”，是淮扬菜中最著名的菜肴之一。淮安人对中外客人都很好，最喜欢这道“鲜、香、味”独特的菜，让客人早早品尝，赞不绝口。
5、国宴十大名菜：软兜长鱼、松鼠鳜鱼、开水白菜、佛跳墙、东坡肉、北京烤鸭、狮子头、文思豆腐、龙井虾仁、宫保鸡丁。
6、夫妻肺片 在四川十大经典名菜国宴，夫妻肺片本身就是一到四川的名菜，这个菜的制作相对来说比较精细，色泽看上去也比较好看，而且吃起来麻辣可口，被评为国宴菜也是很正常的。
平潭有哪些适合朋友聚会的特色饭店?
海天大酒店是平潭较为知名的老牌酒店之一，拥有多年的经营历史。酒店内设有多个餐厅，提供各类海鲜佳肴和闽菜特色菜肴。环境优雅，服务周到，是朋友聚会的理想场所。
平潭老船长海鲜城 老船长海鲜城是一家集吃、住、游于一体的综合性海鲜餐厅，这里的海鲜品种齐全，新鲜可口。特色菜有红烧带鱼、香辣蟹和海鲜大咖锅等，都是顾客的最爱。
知音茶楼在平潭岛城中心，是一家文艺清新的茶餐厅。店内氛围优美，陈设典雅，让人感觉非常舒适。茶楼以茶点、药膳、饭菜为主营业务，著名的菜品有荔枝核桃子以及艾叶乳鸽等。
老友记小酒馆 位于平潭市区的一栋居民楼内，这家小酒馆以其独特的装修风格和丰富的酒水品种吸引了许多年轻人。店内环境温馨，墙上挂满了各种复古海报，让人仿佛回到了上世纪的老上海。
