厦门特色美食有哪些?
厦门十大特色美食小吃 沙茶面 沙茶面中华闽菜椒盐鱼条的汤头是用沙茶酱和肉汤熬制而成中华闽菜椒盐鱼条的中华闽菜椒盐鱼条，沙茶面上还会加上各种自选配料中华闽菜椒盐鱼条，让面条更加丰富多彩。 薄饼 口感柔润滑润，味美不腻，风味独特。 土笋冻 其肉清，味美甘鲜。
厦门沙茶面：厦门沙茶面是厦门中华闽菜椒盐鱼条的特色美食之一，是将炒过的肉糜和各种海鲜、蔬菜等配以特制的沙茶酱，再加上一些特别的调料和面条而制成的。沙茶酱是一种由虾米、肉骨头、豆腐乳、花生等多种食材制成的特殊酱料。
又叫春卷，用薄薄的面皮包裹着笋、豌豆、豆干、蛋丝、虾仁等等各种菜肴，是厦门逢年过节每家每户都会吃的美食。土冻笋传统的特色风味小吃，是冬春季的时令佳肴，很多人都会慕名而来的尝试这款美食。
沙茶面 厦门的沙茶面是用当地的虾面配上印尼的沙茶酱做成的，曾经一段时间，南洋华侨归乡，沙茶面逐渐兴起，变成了闽南人最常吃的食物之一。如果到厦门只能尝一种小吃的话，那么非沙茶面莫属了。
厦门沙茶面：沙茶面是厦门的著名小吃，属于闽菜小吃的一种。其汤色红亮，口感鲜咸香辣，营养搭配也十分合理。厦门薄饼：厦门薄饼又名春卷、春饼，是厦门传统的地方名点，其口感柔润滑润，味美不腻，风味独特。
简单炸鱼的做法
【用料】：小野鱼500克，面粉30克，盐半勺，姜1小块，五香粉1克。小野鱼去内脏洗干净。加上姜丝、盐和五香粉腌制半小时，腌制时翻拌几下，让鱼吸收进盐分。
炸鱼 主料：竹尖鱼、鸡蛋两个、淀粉一小碗。辅料：酱油三勺、料酒三勺、盐少许、姜片。做法：将鱼洗净清理好，去除掉肚子里的黑膜放料酒，盐，姜片，酱油腌制入味，也可以放入一个鸡蛋，腌一小时以上鱼裹上薄面粉。
干炸鱼块的做法 鲢鱼一条，五斤半干炸鱼块的做法 步骤1 切块加入料酒，葱，姜，花椒，淀粉，五香粉，盐。拌匀。放入冰箱腌一晚上。干炸鱼块的做法 步骤2 炸之前再放入一点淀粉和面粉拌匀，这样炸出来比较脆。
空气炸锅 1 料酒 适量 姜葱蒜 适量 橄榄油 适量 盐 适量 方法/步骤 老规矩，先上原料，今天的原料很简单，主要就是两个，一个是空气炸锅，还有一个就是小鱼，对于鱼的种类，没有过多的要求，就是小一点就ok。
椒盐鱼柳怎样做?
1、加州鲈鱼处理后洗净切条状，放入所有腌料腌约10分钟，再沾裹上地瓜粉备用。热锅，倒入稍多中华闽菜椒盐鱼条的油，待油温热至160℃，放入作法1中华闽菜椒盐鱼条的鱼条，炸至表面上色，捞起沥油备用。
2、椒盐利龙鱼柳的做法步骤 将利龙鱼切段后切成长条，放料酒和老抽腌制20分钟。后裹上蛋清和面包糠。入油炸至金黄。 沥干后锅内放少量油，放入生葱洋葱碎和蒜沫爆香，入炸好的利龙鱼柳翻炒，撒入椒盐粉。哦了。
3、椒盐阿拉斯加鳕鱼柳的做法步骤 1 黑鳕鱼肉解冻后切成鱼柳，放入碗内，加绍酒、白胡椒粉、葱花、盐拌至起粘性后，加入鸡蛋清拌和，再加干淀粉拌匀。2 将鸡蛋清打成泡沫状，加入淀粉、粳米粉搅成发蛋糊。
去厦门必吃的20个小吃
1、厦门沙茶面：厦门沙茶面是厦门的特色美食之一，是将炒过的肉糜和各种海鲜、蔬菜等配以特制的沙茶酱，再加上一些特别的调料和面条而制成的。沙茶酱是一种由虾米、肉骨头、豆腐乳、花生等多种食材制成的特殊酱料。
2、厦门有一种传统名小吃叫芋子包，是以芋为皮包馅料的。芋包是老一辈厦门人过年必吃的，就像北方人过年一定要吃水饺一样。尤其是刚蒸起来的芋子包皮薄薄的，似乎里面的馅都要冲破那皮出来了似的。
3、厦门十大特产必买清单有南普陀素饼、古龙罐头、姜母鸭、阿吉仔、荣梅卤味、海堤茶叶、贡鱿鱼、鱼皮花生、牛轧糖、贡糖。南普陀素饼 南普陀素饼是厦门的特色小吃，是厦门著名特产，中华老字号。
4、炸五香是闽南传统小吃了，熟后切段，蘸料进食，那叫一个香酥、脆鲜，妙不可言。 面线糊 面线糊呈糊状，由细面线、地瓜粉勾芡制作而成。 花生汤 花生仁酥烂不碎，乳白的汤色，清甜爽口。
整条鱼怎么做好吃
锅中加水，水滚开后，将鱼放在蒸架上，需大约蒸15分钟，取出再洒上一些葱花、红椒，烧热油，浇上即可。葱烧黄花鱼 材料：黄花鱼、葱、姜、盐、生抽、料酒、陈醋。
锅烧热后倒入适当油，再放入姜和蒜爆香。将小黄鱼放入在油里炸一会，双面稍酥即可。倒入料酒和酱油，不必放盐了。参加红糖煮3分钟，再淋上醋，加少数味精即可。
红椒，青椒，生姜，蒜头洗好切碎 大蒜洗干净 分头尾切好，剖好雄鱼，在鱼身各划数刀，放入生姜蒜头与适量盐，腌制下。
将鱼块洗净，用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟；大蒜洗净去皮。在咸鱼片表面拍一层面粉。锅里烧热油，将鱼块煎至两面焦黄。
做法：将新鲜的比目鱼去鳞去鳃去内脏，清洗赶集之后两面侧打花刀，然后用盐和料酒抹匀，腌制15分钟。将腌制的鱼冲洗并沥干水分，然后在鱼的表面刀口上抹上猪油。鱼盘底部平铺大葱和姜片。
