川菜烤鱼的做法的做法
1、盐焗烤鱼的做法 鱼身剖成两半，将鱼腮去除，鱼腹内的黑膜刮干净。盐焗粉倒入碗中，加精盐、碾麿胡椒碎涂抹于鱼身，鱼腹肚内；将鱼摊放在烤网上暴腌。
2、（1）乌江鱼洗净去除内脏开背，用盐、花椒、姜片、啤酒腌制20分钟。（2）碗中加入蚝油、食用油、十三香、孜然粉，均匀的刷在鱼背上。
3、做法 将鱼清理干净后，从鱼头到鱼尾沿鱼肚处剪开，一分为二，背脊骨连着两片鱼。在鱼上撒上少许盐，用姜片、料酒、葱将鱼腌制15分钟左右。
4、方法/步骤 1 鱼去掉内脏、鳃、鳞等，洗净，沿鱼头、鱼肚部分破开到鱼尾处，内部将主鱼骨两边大刺切断，以便于能平放在烤盘中，适于烤制。
经典川菜100款菜单介绍
1、水煮鱼宁波川菜烤鱼菜单：最有名气宁波川菜烤鱼菜单的川菜之一宁波川菜烤鱼菜单，独特的红油和辣味调料烹制宁波川菜烤鱼菜单，搭配上嫩嫩的鱼肉和富有营养的蔬菜，堪称美味至极。 回锅肉：肉在烹饪前用葱姜料酒淹泡一下，放入热油锅中炸至金黄色，即回锅肉。
2、水煮鱼 水煮鱼是四川地区著名的麻辣鱼汤菜。它选用肉质鲜嫩、刺少肉多的草鱼，以刀切成薄片，再与花椒、豆瓣酱等一起煮制而成。 口水鸡 口水鸡是四川传统名菜，因为吃完后舌头会流出清汤而得名。
3、水煮肉片 水煮肉片是四川传统川菜，独具川味，以口感鲜爽、味道鲜美、回鲜不腻、麻辣味浓而著名。
4、四川菜的口味相当丰富，号称百菜百味。 下面为大家介绍几款非常受欢迎的川菜系的招牌菜： 1，夫妻肺片 夫妻肺片(英文：Slicedbeefandoxorgansinchilisauce)，是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。
宁波好吃的烤鱼
1、老码头烤鱼：位于宁波市鄞州区的老码头烤鱼是当地人喜爱的一家烤鱼店。他们的招牌菜是麻辣烤鱼，鱼肉鲜嫩多汁，配上香辣的调料，味道非常美味。此外，他们还提供多种口味的烤鱼，如香辣、酸菜等，满足不同人的口味需求。
2、龙潭烤鱼：龙潭烤鱼是宁波一家历史悠久的烤鱼店，以其独特的烤制技巧和正宗的口味而备受好评。他们的烤鱼选用优质的鱼类，经过特殊的处理和调味后，再用炭火烤制而成。
3、第三家是“桥边鱼”，这家店的烤鱼也非常有口碑，在当地很受欢迎。这里的特色就是烤鱼配碗山药粉，山药粉口感细腻，加上烤鱼的味道，绝对是一道不能错过的美食。
4、那么，宁波烤鱼哪家好呢？首先，我们来介绍一下鱼塘记烤鱼。这家店有着十三年的历史，是宁波比较有名的烤鱼店之一。在配料方面，他们采用了十多种不同的辣椒粉和香料，口味丰富多样，将烤鱼的味道发挥到了极致。
5、宁波市有很多烤鱼店，以下是一些备受好评的烤鱼店：宁波高新万达广场烤鱼店：该店位于宁波市高新万达广场内，是一家非常有名的烤鱼店。该店的烤鱼味道鲜美，服务非常好，深受顾客喜爱。
烤鱼的做法最正宗的做法
在鲈鱼身上划几刀宁波川菜烤鱼菜单，塞上姜片宁波川菜烤鱼菜单，倒入料酒，再撒点盐，腌一个小时左右。再准备点配菜，鱼腌好后，可以撒点孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，丰富口感。在烤盘上刷上油，放上油，鱼身也刷油，放入烤箱，200度，烤15分钟。
锂鱼、草鱼、黑鱼都可以做，注意鱼的太小，不要大过烤盘。喜欢保留整个鱼尾的亲，在烤鱼时可用锡纸包住，免得烤焦宁波川菜烤鱼菜单了（宁波川菜烤鱼菜单我是直接剁掉最后那一节的）。
先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下 鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟 配菜洗净切片或者切丁 鱼第一次烤完，把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。
烤鱼的做法如下：主料：鲤鱼1条、青椒半个、红椒半个、洋葱半个、芹菜3棵、莲藕半个、胡萝卜半个。辅料：料酒10克、姜5片、蒜10个、花椒粉2克、五香粉3克、葱1棵、辣椒酱10克、油适量。
求烤鱼的配方配料?
1、烤鱼的配料有哪些制作烤鱼的时候，需要很多东西，首先呢是准备一条鱼，然后准备一些金针菇，青菜，还有辣椒、土豆、芹菜，这些是菜品。当然，还需要准备一些调味品，食用盐、辣椒、香菜、白糖、油。
2、第一步盆里放入适量的姜，蒜，杏鲍菇和洋葱。然后盆里倒入油，手戴上一次性手套，把食材抓匀，腌制半小时。接着在鱼身上切几刀。切好后放入盆中，倒点料酒，放冰箱3小时。
3、步骤3：如图准备好配料，大蒜切片，米椒切丝，洋葱切片。 步骤4：锅内放入橄榄油，倒入蒜片小火煸香。 步骤5：再加入洋葱和小米椒炒出香味儿。 步骤6：最后加入香菜茎煸炒后取出。
