吃货须知!韶山这些特色美食是时候该拔草了
比如韶山非物质文化遗产博览园中“吃非遗 舌尖上的非遗”美食主题活动，红烧肉、香辣黄牛肉、整鸡天鹅蛋、萝卜炖羊肉、排骨墨鱼、红椒炒猪肚、剁椒鱼头、腊猪耳、火焙鱼、豆豉辣椒、臭豆腐等正宗的毛氏菜系吃起来。
长沙的臭豆腐，张家界的岩耳，凤凰的姜糖，韶山当然是毛家红烧肉了！：凤凰古城姜糖， 水果之王猕猴桃 ，扭扭糖，龙须酥，凤凰古城凉皮，芙蓉镇米豆腐 ，凤凰酸萝卜 ，湘西糍粑。
西樵大饼 西樵大饼是广东省佛山市传统小吃之一，用西樵山清泉制成此饼，所以被称为西樵大饼，与广州鸡仔饼、佛山盲公饼、中山杏仁饼，并称为广东四大名饼。
台北：鸳鸯火锅 很多香港艺人都为之疯狂，据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底，有多少店就有多少种汤底，但没有人知道汤底的材料和制作方法。
螺蛳粉 这个现在真的是遍布全国各地的一道特色美食，源自广西的螺蛳粉凭着特有的酸爽口味征服了很多人的味蕾，但也有人一闻到这个味道就全身不舒服，更别说吃了。
大家好，今天我想和大家聊一聊卤菜这个美食话题。卤菜是中国传统的美食之一，不同地区的卤菜也有着不同的特色。在四川，卤菜以麻辣著称，口味浓郁，香辣可口，让人垂涎欲滴。
毛家菜是什么时候发展起来的?
1、年2月美国总统尼克松访华，宴请尼克松时，也是用了家乡的湘菜“红烧肉”等菜招待，毛家菜显示了其特定的历史地位。特殊的饮食情结。湘音、湘情、湘俗，以及对这位一代伟人的怀念。
2、毛家菜在乡间菜肴的基础上，融和、汲取、创新，在把握、整理、发展的基础上，推陈出新，使辣的更地道，鲜的更入口、香的更上心，逐渐形成一个流派。
3、“毛家饭店”原处湖南韶山冲，由汤瑞仁女士于1987年创办。韶山毛家饭店(总店)的店名由原 *** 王首道同志亲笔题写。二十年来，毛家饭店共接待中外宾客上千万人。 “毛家饭店”推出了浓郁的具有湖南乡土风味的“毛家菜”。
4、自清代咸丰年间起就有凤翔腊驴肉，古时驴肉只有生熟两种吃法，现在又多了驴肉汤锅和驴肉炒菜，加入了川菜和药膳作法，肉美、味鲜。 1湘潭：毛家红烧肉 毛家菜因毛主席故乡而闻名，毛家红烧肉主席赞不绝口。
5、首先准备好食材。放入锅中小火煮至粘稠。倒入容器，放冰箱冷藏至成型。成型后倒出。切成条或块。先沾淀粉。再沾蛋液。最后裹上面包糠。油温五成热下奶条炸至两面金黄，捞出沥油即可。
最出名的湘菜有哪些?
1、毛氏红烧肉是湖南十大经典名菜之一。毛氏红烧肉的外观颜色红润好看，吃起来的口感：香咸微甜可口，红烧肉入口即化，非常软烂好吃。毛氏红烧肉是湖南当地人最吃的荤菜。
2、湘菜中最著名的15道菜分别是：农家小炒肉、永州血鸭、湘味臭豆腐、剁椒鱼头、毛氏红烧肉、腊味合蒸、组庵鱼翅、麻辣子鸡、湘西外婆菜、宁乡口味蛇、猪血丸子、湖南酱板鸭、腊鲢鱼、土匪猪肝、小炒黄牛肉。
3、剁椒鱼头 剁椒鱼头（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。
韶山湘菜怎么样
剁辣椒鱼头是一道地道的湘菜，用鳙鱼鱼头加入剁椒、豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸熟而成，色泽鲜艳，味道香浓，肉质细腻，口感软糯，鲜辣可口。
湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
湘菜的历史悠久，在全国也有知名度。呵呵，湘菜确实蛮好吃的，毛家菜也是湘菜中发展的比较好的一个菜系。我们湖南人都蛮喜欢到毛家饭店吃饭的。
韶山特色小吃
1、韶山特色小吃包括毛家红烧肉、剁辣椒鱼头、乡里腊肉、红军长征鸡、湘莲、干锅将军鸭、银丝花卷、腊味三合蒸、韶山火焙鱼、油焖笋翅菌、韶山土腊肉、血鸭夹饼、竹筒水鱼。
2、韶山特色小吃有毛家红烧肉、剁辣椒鱼头、乡里腊肉、红军长征鸡、湘莲、干锅将军鸭、银丝花卷、腊味三合蒸、韶山火焙鱼、油焖笋翅菌、韶山土腊肉、血鸭夹饼、竹筒水鱼。
3、韶山豆腐干 韶山豆腐干是一种以湖南省韶山市为原产地的豆腐制品。其特点是豆香味浓、口感绵软而不粘牙、滑嫩爽口，而且富有弹性的口感是豆腐干的特色之一。
4、在韶山游览之余，韶山当地老店湘菜我们还品尝了当地的特色小吃——韶山酥脆鱼。酥脆鱼选用当地的河鱼制作，配以当地的酱料、面粉等制成，吃起来特别香脆可口。世外桃源之旅 世外桃源是位于湖南省北部的一个自然保护区。
5、韶山美食韶山当地老店湘菜：韶山有许多美食，如韶山豆腐、韶山辣子鸡、韶山烤鱼等，这些美食都是当地的特色菜肴，可以品尝到正宗的湖南美食。
韶山有什么好吃的小吃?
韶山特色小吃包括毛家红烧肉、剁辣椒鱼头、乡里腊肉、红军长征鸡、湘莲、干锅将军鸭、银丝花卷、腊味三合蒸、韶山火焙鱼、油焖笋翅菌、韶山土腊肉、血鸭夹饼、竹筒水鱼。
在韶山游览之余，我们还品尝了当地的特色小吃——韶山酥脆鱼。酥脆鱼选用当地的河鱼制作，配以当地的酱料、面粉等制成，吃起来特别香脆可口。世外桃源之旅 世外桃源是位于湖南省北部的一个自然保护区。
毛家红烧肉：采用半瘦半肥的猪肉，切成匀称的切状，再用上等酱油加少量的糖烧制而成，色泽呈金黄，味道糖而不腻。冬笋炒腊肉：以腊肉为主原料，配以营养丰富的嫩冬笋佳制而成。
位于韶山市南部的瑶家手工酸辣粉，是一家颇具特色的小店。这里的酸辣粉使用当地独特的酸性水泡制而成，味道鲜美，深受游客们的喜爱。
毛氏红烧肉，是湘潭韶山境内的一道特色美食。
