花鲢鱼的做法
材料：花鲢鱼、葱姜蒜、花椒、八角、豆瓣酱、老抽、香菜 做法：先洗净鱼，将鱼的腥线抽出，鱼内黑膜去掉，将鱼身上刮开，里面放入适量盐和花椒，然后准备，葱姜蒜小辣椒八角花椒，味达美豆瓣酱料酒老抽，香菜。
清蒸花鲢鱼 材料：花鲢鱼一条、姜片、葱段、盐、料酒、香菜。做法：1）将花鲢鱼去鳞、去腮，洗净后抹上少量盐和姜汁腌制10分钟。2）锅中加入水，放入少量姜片和葱段，用中火煮沸。
具体做法如下：将鳙鱼清理干净之后，两面打上刀花，抹上料酒和食盐，腌制一会备用。
炖花鲢鱼的家常做法
把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二刀。锅内放油，煎鱼！双面煎成金黄色！加入清水，没过鱼身即可，然后加入半瓶啤酒，葱段，干红辣椒，姜，小火炖半个小时左右。最后大火收汁，出锅装盆，撒上香菜段。
放入切好的葱和姜。1盖上锅盖，炖30分钟左右汤汁收干即可。1家常炖鲢鱼出锅，撒上香菜和泡红椒即可。
炖花鲢鱼简单家常的做法如下：食材：花鲢鱼1条、西红柿 1个、油豆腐适量、豆豉适量、豆腐乳半勺、甜面酱半勺、生抽2勺、香辣酱2勺、白酒适量。
清炖花鲢鱼原料：鲢鱼（花鲢）、葱、姜、蒜、香菜、料酒、醋、盐、花椒。鱼的处理：鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥。
炖花鲢鱼的家常做法如下：主料：鲢鱼1条、豆腐1块、魔芋块1块。辅料：葱半根、姜3片、蒜3瓣、花椒9粒、八角1个、麻辣鱼调理半包、生抽1勺、酱油1勺、老抽1勺、盐适量。
怎么炖花鲢鱼好吃
1、清蒸鲢鱼粤菜花鲢鱼的做法：将鲢鱼去鳞、去腮、去鳃、去内脏粤菜花鲢鱼的做法，切成两段。将鲢鱼片放入盘中粤菜花鲢鱼的做法，撒上葱姜末、白胡椒粉、料酒、酱油、香油，上屉蒸8分钟即可。鲢鱼煲：将鲢鱼去鳞、去腮、去鳃、去内脏，切成块状。
2、加入清水，没过鱼身即可，然后加入半瓶啤酒，葱段，干红辣椒，姜，小火炖半个小时左右。
3、花鲢鱼小心放在锅中过油，两面都稍煎一下。锅内倒入清水，没过鱼即可，随之洒上剩余的葱姜蒜片，中火炖至40分钟。鳙鱼，别名：黄鲢，胖头鱼，摆佳鱼，花鲢鱼，大头鱼，鳙头鲢，黑鲢。
4、清炖花鲢鱼头的做法如下：将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水；火腿切成片，豌豆苗洗净。
5、步骤：刮鱼鳞，清内脏和鱼腮。葱，香菜段，干红辣椒。把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二刀。锅内放油，煎鱼，双面煎成金黄色。
花鲢鱼怎么炖好吃又简单
1、清炖花鲢鱼头的做法如下：将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水；火腿切成片，豌豆苗洗净。
2、中小火慢炖一个小时 再炖到半个小时时，放入毛豆米，盖上锅盖继续烧。时间到时放入青椒，盖上盖子再焖个两三分钟即可出锅。
3、加入清水，没过鱼身即可，然后加入半瓶啤酒，葱段，干红辣椒，姜，小火炖半个小时左右。最后大火收汁，出锅装盆，撒上香菜段。
4、步骤：花鲢鱼腌制：白酒两勺，味精半勺，盐3勺，姜拍一下，淀粉2勺，戴一个一次性手套抓个五分钟腌十分钟备用。起锅烧油，热锅凉油放姜蒜爆香。然后放西红柿炒，加一点点盐西红柿容易软一些。
5、至汤汁变得浓稠、色白，之后加入食盐、鸡精调味，装入盆中，撒上香菜沫，枸杞，美味的花连鱼头汤就好了炖鱼头汤的。 成品图。 炖花鲢鱼头烹饪技巧 炖鱼头想要鱼入味，丰富的配料必不可少。想要汤不咸，可以少放盐。
大花鲢鱼的做法大全家常做法大花鲢鱼的家常做法介绍
1、花鲢鱼头汤 材料：花鲢鱼头半只、面粉适量、鸡蛋两个、盐适量、鸡精、酒、姜、香菜、蒜苗、枸杞红枣 。做法：把半个鱼头放在盘子里用两勺盐淹一下粤菜花鲢鱼的做法，10分钟左右。
2、花鲢鱼一条约一斤半片成片粤菜花鲢鱼的做法，加入适量盐，三大匙料酒，两大匙淀粉抓匀码味。豆瓣两大匙，泡红辣椒十二个切末，花椒粉一匙，老姜一小块，蒜四瓣剁末，葱四棵切碎，藿香叶(也称鱼香菜)六棵切碎，酱油一大匙，醋一匙，白糖一咖啡匙，味精适量。
3、具体做法如下：将鳙鱼清理干净之后，两面打上刀花，抹上料酒和食盐，腌制一会备用。
