蒸鱼的做法大全
如果喜欢简单口味的蒸鱼，可以选择葱姜蒜蒸鱼。将姜葱蒜末和少量盐，铺在鱼身周围，再放入蒸锅中蒸煮即可。 鱼香蒸鱼 鱼香蒸鱼是一种浓郁的川菜蒸鱼做法。
方法：把鱼洗净后抹上盐和料酒，放在盘子里静置10分钟，切姜丝均匀铺在鱼身上。
蒸鱼的做法大全 做法一：清蒸鲈鱼 用料：鲈鱼、生姜、葱、食用盐、料酒、生抽、植物油。做法：将鲈鱼处理干净，生姜洗净，切成丝，葱洗净，切成段。用刀在鲈鱼肚上划几道痕迹。将鱼放入盆中，在鱼内外抹适量盐。
蒸鱼的做法
1、虫草花蒸鱼是一种营养丰富的蒸鱼做法，可以给身体带来很多好处。将虫草花、木耳、鱼肉等材料混合，铺在鱼身周围，再放入蒸锅中蒸煮即可。 葱姜蒜蒸鱼 如果喜欢简单口味的蒸鱼，可以选择葱姜蒜蒸鱼。
2、【第三点】：蒸鱼时，先将鱼直接放在蒸屉上，蒸制断生，鱼蒸出来的水，有腥味，直接滴入锅中，断生时，移入到盘中，放上姜丝，蒸熟即可，取出时，倒入酱油水，摆上葱丝，辣椒丝淋油爆香即可。
3、简单又好吃的蒸鱼的做法步骤 把鱼内脏去除洗干净，把葱、姜、蒜切好备用 把洗好的鱼在上下身上划3刀将姜丝放到划好的地方，再把姜和蒜放些在鱼肚子里，然后在鱼身上摸点盐和料酒。
4、下面为您介绍一道清蒸鲈鱼的做法： 【主要食材】：新鲜鲈鱼一条，花生油适量 【配料】：生姜一大块，大葱一根，香葱一把，青椒、红椒各一个 【调料】：蒸鱼豉油2汤匙，料酒2汤匙，食盐、胡椒粉适量 做法步骤： 第一步，准备好食材。
5、蒸锅水烧开，放入鱼大火蒸8-10分钟，具体时间长短根据鱼的大小决定。 倒掉盘子里的汤，去掉所有葱姜，撒上新的葱姜丝，淋热油和两勺蒸鱼豉油。
6、鱼去鳞、去内脏，洗净，控干水。鱼切成片，放入盘中。放入切好的胡萝卜片。放入葱片、姜片、盐。香菜切段，葱切成丝备用。
蒸鱼的做法清蒸鱼
清蒸鱼闽菜蒸鱼做法大全的做法如下闽菜蒸鱼做法大全：原料：鲈鱼、盐、料酒、花椒、葱、蒸鱼豉油、辣椒、姜丝。第1步、鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口，如图所示。第2步、撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝，如图所示。
鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上。
第一种：清蒸鱼 食材：鱼1只、姜1-2个、葱1根、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、食用油适量 做法 准备材料。首先要将鱼清洗干净，把姜切成姜丝，葱切长段或丝都行。还要在鱼的表面用刀划几道 腌制除腥。
风菊蒸鱼怎么做
其制作过程并不复杂：将带皮鱼肉剞上菊花形花刀后，拍粉入油锅中炸制定型捞出装盘，锅中调汁浇在上面即成。
将鱼柳上横向斜刀切成0.5cm宽的片，注意不要将鱼皮切断，使每片鱼片间只有鱼皮相连，以每5片鱼片为一组，将鱼皮切断。 接着在每5片为一组的鱼片上纵向垂直下刀，每刀间隔依然为0.5cm，将每组鱼片全部切成菊花瓣状。
锅里倒入适量的清水，放入2克盐和5克食用油，开锅后放入芥兰段，汆烫30秒左右捞出控干水分，装入盘子里。在芥兰上面撒上葱姜丝和红椒丝。顺着盘子边淋入15克左右的蒸鱼豉油。天凉可以把豉油加热一下再食用。
将精致剁辣椒均匀铺在鱼头表面(可依口味决定多少)。 加入姜丁、盐(少量，因为剁椒里有很大盐分)、味精、蒸鱼豉油、食用油和少量清水。 将盛鱼盘放入冷蒸锅中(忌高压、热锅)，猛火，上大汽后蒸8-10分钟。
如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大。
