闽南水乡特色菜又哪些?
佛跳墙：以高汤为汁，以鲍肚、鱼翅、鲍鱼、鸽蛋等十余种珍鲍翅肚丸、鱼肚、海参、鱼肚、竹荪、花菇、猪蹄筋、鸽子蛋清等为主要原料，采用炖、烩、爆、煸、烤、炊等多种烹调工艺而成。
闽南名菜有：红焖通心河鳗、清蒸笋江鲈鱼、佛跳墙、鸡汤氽海蚌、八宝红鲟饭。红焖通心河鳗 红焖通心河鳗是一道福建省的地方名菜，属于闽菜系。
花生汤 花生汤是福建省闽南地区的一道特色传统名点，属于闽菜系；其主要食材有花生、鸡蛋、白糖等。花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋补润肺。
- 牡蛎煎、卤面、葱烧蹄筋、红烧鱼翅和蛎饼等也是闽南地区非常受欢迎的美食。这些菜肴各具特色，如牡蛎煎的鲜美、卤面的香浓、葱烧蹄筋的软糯以及红烧鱼翅的高贵和蛎饼的香脆。
你最喜欢的美食是什么及原因?
东坡肉 苏轼是我国北宋时期著名的大文学家，文学上造诣很高，小时候背他的诗词，“大江东去，浪淘尽，千古风流人物”，是何等的肆意豪放。
我最喜欢的美食作文的写作你可以写一写你最喜欢的一种美食、小吃。
祖辈传统的节日食物：某些传统节日的食物有着特殊的意义。比如，我永远无法忘记家族传统的圣诞布丁，它代表着家庭团聚和喜庆的时刻。每年圣诞节，吃上一口这道美食，就仿佛回到了童年的温馨时光。
墨鱼胶是什么样子的,如何食用?
1、形态逼真，一菜双味。以下是自制墨鱼胶作法：将墨鱼撕去外衣，冲洗干净，切片，用搅拌机搅成肉浆加入调味料搅成墨鱼胶。清洗墨鱼时可以用适量的温水浸泡几分钟，有助于轻松撕去墨鱼表面的那层黑色薄皮。
2、墨鱼胶“渌”上春卷丝下140℃~160℃的油温中炸成。 心得：香脆的春卷丝、弹牙的墨鱼胶、浓郁幼滑的鹅肝，从外到内，口感十分丰富。一般的狮子球，做法多是内酿烫口的浓鸡汤，名为“浓汤狮子球”。
3、胶状物是墨鱼的内脏(雄的精巢，雌的卵巢和缠卵腺)，可以食用，渔民把它做成饼状，晒干后入药。
4、这个是为了让墨鱼丸子吃起比较弹牙，至于爽不爽，我没加化工原料，我觉得是正常手工出品； 把打好的墨鱼胶用手挤出，或者用勺子，直接弄出圆滚滚的形状； 开锅，放水，小火。丸子冷水下锅，记得，是冷水下锅。
5、用清水（约50克）将生粉、马蹄粉研成湿浆，连同麻油、胡椒粉一起加入墨鱼胶中掺和控匀，再挞至起胶，倒入冷藏肥肉粒拌匀。
有什么适合新手而又比较美味的菜式?
1、可乐鸡翅、西红柿炒鸡蛋、鸡蛋抱豆腐都是既简单又好吃的菜。很多新手小白都想给父母做一顿美食，但又不知该从何下手，其实有很多既简单又好吃的美食，一顿饭一个小时就足够搞定，父母看到后也一定会眼前一亮的。
2、我觉得最简单的应该就是上汤娃娃菜了吧。第一步，准备一个皮蛋，三个娃娃菜，一根火腿肠（火腿可加可不加，看个人喜好）第二步，锅中放油，中小火将皮蛋炒烂，加入火腿，娃娃菜。
3、西红柿炒鸡蛋是一道快速易学的简单菜式，适合新手练手。将鸡蛋打散，加入适量盐，用油煎成小蛋饼，然后倒入切好的西红柿，最后加入生抽调味即可。 番茄炒蛋 番茄炒蛋是一道非常简单易学的家常菜，选用新鲜的番茄和鸡蛋制作。
佛跳墙的做法有哪些?
1、佛跳墙菜闽菜炒墨鱼的做法的原料有18种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。
2、南瓜家庭版佛跳墙 首先准备一只鸡、鲍鱼6个、海参一个、大虾半斤、南瓜一节、杏鲍菇一个闽菜炒墨鱼的做法，鹌鹑蛋10个、干贝30克。将这些食材都清洗干净闽菜炒墨鱼的做法，装盘备用闽菜炒墨鱼的做法，鲍鱼切十字花刀闽菜炒墨鱼的做法，鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用。
3、佛跳墙的做法 准备工序：请点击输入图片描述 把干鲍鱼放入电饭煲煮开五分钟后点保温，八个小时后再煮开五分钟再次保温八个小时，这时候鲍鱼已经发好变大，在鲍鱼表面切十字花，透凉放入乐扣放入冰箱保鲜。
4、最正宗的佛跳墙做法的做法 步骤step 1 鸽蛋煮熟，瑶柱、鱼翅、虫草花、花菇稍微泡软，与泡发好的海参、鲍鱼、鱼肚、蹄筋一同备齐。顶汤使用鸡肉、鲍鱼、瑶柱、猪骨一同炖煮6小时，砂锅浸泡一夜，更加浓郁。
5、）煮佛跳墙的当天早晨土鸡下锅加姜片熬一大锅土鸡汤备用。
怎样做蚌壳炖墨鱼
1、把准备好的河蚌下到冷水锅里面旺火煮二十分钟到熟，然后捞出来拨开里面的肉洗干净，放入料酒和姜丝葱花一起研制二十分钟，然后干墨鱼用中火烤几分钟出来香味，再用温水泡半个小时到发软，然后切成丝。
2、主料：鲜河蚌1500克，干墨鱼250克，猪五花肉50克，饭豆50克。调料：盐10克，味精3克，胡椒粉8克，料酒10克，姜丝、葱花各10克。
3、提前一夜将墨鱼和饭豆用温水泡发。2 将泡发好洗净的墨鱼切片，饭豆冲洗净控水，生姜切片。
4、将墨鱼洗净，制成墨鱼泥。芋头雕刻成蚌壳形状，过油炸熟，壳外层挂糖浆备用。蛤蜊宰杀，取肉，熬汤。墨鱼泥灌汤，制成蚌肉形，氽水，过油，盛入芋头刻成的蚌壳中，用蛤蜊汁勾芡淋在上面即成。
5、盖上煲盖，先大火烧开，再调文火煲3个小时；用盐和鸡精再次调味，撒入适量的葱花即可。河蚌墨鱼排骨饭豆汤的做法 排骨营养价值 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
