粤菜最有名的30道菜
八宝冬瓜盅是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。此菜汽清色白，冬瓜肉鲜嫩柔软，味清香，是夏季时令汤菜。
粤菜最有名的30道菜有：广式烧乳猪、白切鸡、脆皮烧鹅、八宝冬瓜盅、上汤焗龙虾、白芍虾、红烧乳鸽、香滑鱼球、糖醋咕噜肉等。上汤焗龙虾 上汤焗龙虾是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。
粤菜最有名的30道菜有白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾、清蒸东星斑、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参、白灼象拔蚌。
红烧乳鸽 特点：粤菜中的经典菜式，外脆肉嫩，色香味俱全。蜜汁叉烧 特点：做叉烧肉最好使用梅花肉。梅花肉是猪的上肩肉，瘦肉占90%以上，从横切面上可以看到纵横交错的肥肉丝。
粤菜代表菜有哪些
广东文昌鸡，是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。
粤菜中最著名的15道菜分别是：广州文昌鸡、明炉烤乳猪、清蒸东星斑、挂炉烧鹅、生拆蟹肉烩海虎翅、雁南飞茶田鸭、潮州卤味、新龙皇夜宴、半岛御品官燕、白切鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、菜胆炖鱼翅、干炒牛河。
粤菜代表菜有上汤焗龙虾、蜜汁叉烧、椰汁冰糖燕窝、烤乳猪、烧鹅等。上汤焗龙虾 上汤焗龙虾是广东出名的传统名菜。上汤焗龙虾选用龙虾为原料，加入高汤制作而成的。上汤焗龙虾的虾肉鲜嫩可口，非常好吃。
蚝皇凤爪：蚝皇凤爪，是广东省的传统名菜，属于粤菜系。广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成。
叉烧肉叉烧是粤菜中比较经典的菜肴，也是上桌率最高之一，最早的叉烧叫做“插烧”，后来渐渐被叫作叉烧。肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳。
我知道的粤菜招牌菜大概有煲焗鸡，白切鸡，蛋香虾球，锦绣腰果鸡丁，生炒排骨，红焖肉，酿豆腐，双丸汤等等。粤菜粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。
成都粤菜好吃的地方
成都好吃的粤菜馆有以下几家：銘粤轩（印象城店）：口味7成都地道粤菜美食，环境8，服务7。广东张记烧鹅：口味3，环境2，服务7。广东潮汕酒家（解放西街店）：口味7，环境6，服务7。
在成都北门的解放西路 /街附近，有这样一片粤菜、潮汕菜和闽菜小店扎堆的区域。这些店承载着早年在荷花池市场打拼的广东和福建人的乡愁，也给好吃的成都人带成都地道粤菜美食了无尽口福。
以下是一些清淡又好吃的成都餐厅和美食：素斋：成都有很多素斋餐厅，如枣子树、禅悦斋、素滋味等，这些餐厅的菜品多为素食，清淡健康，味道也不错。
“粤华楼”是一家专业经营怀旧粤菜、广式饮茶的情调餐厅，秉承南粤的“茶居”文化，传承岭南的传统饮食习俗。
陶陶居在广州属于地道百年老店荣华楼，所以在成都也是相算正宗了，全国连锁老店。口味，品质都是没得说！服务也特别好，服务最员小姐姐会不停来添加茶水，收拾桌面。
如果您想品尝一些时令小吃或是新鲜水果，二楼旁边的小吃街是一个不错的选择。在这里，您可以享受到成都传统的糍粑、凉粉、麻球等美食。
川玩油粤玩汤顺口溜
1、鲁菜鲁菜起源齐鲁味，历史悠久它属最。咸鲜纯正求本味，一菜一味皆奇异。葱烧海参爆双脆，九转大肠酱猪蹄。孔府家宴诗书礼，德州脱骨数扒鸡。川菜川菜起源川渝味，民间菜品最牛气。麻辣鲜香清厚醇，一格一菜百种味。
2、川菜代表：宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉。鲁菜代表：九转大肠、汤爆双脆、红烧大虾、四喜丸子、坛子肉、糖醋鲤鱼。粤菜代表：烤乳猪、白灼虾、龙虎斗、太爷鸡、香芋扣肉、红烧大裙翅。
3、湘潭香酸辣，最辣属西川。粤菜重养生，苏菜口味甜。浙有蛤虾蟹，闽菜汤味鲜。徽菜火攻旺，鲁烹技法尖。炒溜煎煨煮，酸甜苦辣咸。民间有真意，欲谈已忘言。
4、中国八大菜系顺口溜是民以食为天，中华菜谱全。主有八菜系，各地续加填。湘潭香酸辣，最辣属西川。粤菜重养生，苏菜口味甜。浙有蛤虾蟹，闽菜汤味鲜。徽菜火攻旺，鲁烹技法尖。炒溜煎煨煮，酸甜苦辣咸。
5、肉类先下汤味鲜，海鲜蔬菜在中间，带血粉类易浑汤，只好放在最后边， 食物生熟难分辨。保持中火小开状， 随烫随食味更鲜， 水发薄片夹着涮，大约十秒脆又鲜， 倘若久煮体缩小， 嚼不烂且味道棉。
6、你好，民以食为天，中华菜谱全。 主有八菜系，各地续加填。 湘潭香酸辣，最辣属西川。 粤菜重养生，苏菜口味甜。 浙有蛤虾蟹，闽菜汤味鲜。 徽菜火攻旺，鲁烹技法尖。 炒溜煎煨煮，酸甜苦辣咸。 民间有真意，欲谈已忘言。
给我一些粤菜的家常菜谱吧,可以的话也可以给我一点做法,我是成都...
1、蒸类 清蒸鲈鱼：材料：鲈鱼1条，葱姜切丝适量，料酒、盐各适量，生抽、香油少许，清鸡汤适量。做法：1）鲈鱼去除内脏，洗净控干水分，切成斜片。2）将鲈鱼片放入碟中，放葱姜丝在鱼上。
2、做法：鸡翅用酱油腌5分钟，油炸变色后取出；锅中留少许油爆香葱、姜，倒入鸡翅、耗油、糖、水、味精，焖煮至汁稠；半锅开水加精盐，投入青江菜烫一下，捞出冲凉排盘，把煮好的鸡翅排入即可。
3、做法如下：2根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，泡出排骨里的血水，能够有效去除腥味，让排骨更香。排骨泡得发白后捞出，换一盆水，加入食盐、面粉，用手揉搓。
4、做法：先将茄子洗净。葱、辣椒、姜、蒜切碎。把花生擀成碎末。少许盐，生抽，蚝油兑适量的水调制成料汁。锅里放油，放入茄子煎制。接着放一半的蒜末。倒入调料汁煎制，能使茄子熟的更快。茄子7成熟的时候。
5、萝卜糕的做法步骤如下：白萝卜刨丝，香肠切丁，虾皮洗净。锅中倒入适量油，煸炒香肠和虾皮。倒入萝卜丝翻炒。加入适量精盐。加入适量白糖。淋入适量水。加入粘米粉。翻拌均匀。
成都清淡又好吃的
成都有很多清淡好吃的美食成都地道粤菜美食，以下是一些值得推荐的成都地道粤菜美食：蹄花：蹄花是成都传统的美食之一成都地道粤菜美食，其口感清淡，味道鲜美，深受食客喜爱。豆花米线：豆花米线是成都传统的美食之一，其口感清淡，味道鲜美，深受食客喜爱。
以下是一些清淡又好吃的成都餐厅和美食：素斋：成都有很多素斋餐厅，如枣子树、禅悦斋、素滋味等，这些餐厅的菜品多为素食，清淡健康，味道也不错。
首先，成都的饮食以口味清淡著名，喜欢清新口感的人们可以选择酸辣粉、米线、豆浆油条等清淡的早点。不仅清爽可口，而且饱腹能量足。其次，川菜的特色早点也不容错过。
成都有很多小吃，其中最受欢迎的是串串香。串串香是指各种不同的肉串、蔬菜和豆制品，放置在一根串上，然后在锅中烤制。它可以是辣的香烤肉，也可以是甜的豆腐串。成都人热爱这种美食，因为它又便宜又好吃。
麻婆豆腐，麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出成都地道粤菜美食了川菜麻辣的特点。
皇城老妈 皇城老妈始于1986年，川味火锅代表之一，是成都比较火的火锅店了，也是成都人气较高的火锅餐厅，在成都有多家分店。
