福建菜最有名的菜
鸡汤汆海蚌是一道有名的福建菜品，当地人非常喜欢在宴席上点这道 美食 。鸡汤汆海蚌以海蚌和鸡肉作为主要原料烹饪而成，因口感清香、汤汁鲜美而深受当地人喜爱。
荔枝肉 荔枝肉是福建省福州、莆田等地汉族名菜，属于闽菜。已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后皆似荔枝而得名。
佛跳墙 佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜。据传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。
佛跳墙佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。
30种最常吃的闽南菜
1、蒜香海蛎煎：海蛎煎是闽南、台湾、潮汕等地区经典菜品之一，是家家户户喜宴上首选必备菜。
2、闽南名菜有：红焖通心河鳗、清蒸笋江鲈鱼、佛跳墙、鸡汤氽海蚌、八宝红鲟饭。红焖通心河鳗 红焖通心河鳗是一道福建省的地方名菜，属于闽菜系。
3、佛跳墙 “佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。醉排骨 醉排骨是福建省福州地区的汉族传统名菜。
4、闽菜是福建省地方菜系，其特色在于独具特色的烹饪技艺和口味。
5、稍厚片的猪肝融合多种调料在旺火中速烹，一气呵成，猪肝质地嫩脆，一点腥膻都没有，不喜猪肝腥味的人都会爱上这道菜。
闽菜代表菜
1、闽菜代表菜：佛跳墙、鸡汤氽海蚌、蚵仔煎、岚谷熏鹅、荔枝肉等。佛跳墙 佛跳墙又名满坛香、福寿全，原料有十几种之多，鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。
2、闽菜十大代表菜分别是：佛跳墙、醉排骨、荔枝肉、福建酿豆腐、莆田卤面、八宝红鲟饭、香露河鳗、扳指干贝、尤溪卜鸭、走油田鸡。佛跳墙 “佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。
3、闽菜最有名的30道菜如下： 佛跳墙：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”闽菜佛跳墙的命名源自这句诗。 鸡汤氽海蚌：鸡汤氽海蚌极致凸显福建地域特色，福建烹汤菜的典型，使用海蚌、鸡肉为主料。
4、福建菜，又称闽菜，是中国八大菜系之一，以福建为代表，是福建地方特色美食。福建菜谱颇多，厦门、福州等地的菜谱各具特色。
5、闽菜代表菜是佛跳墙。佛跳墙是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。
6、闽菜是福建省地方菜系，其特色在于独具特色的烹饪技艺和口味。
闽南水乡特色菜又哪些?
1、闽南名菜有闽菜海鲜菜品高清：红焖通心河鳗、清蒸笋江鲈鱼、佛跳墙、鸡汤氽海蚌、八宝红鲟饭。红焖通心河鳗 红焖通心河鳗是一道福建省的地方名菜，属于闽菜系。
2、佛跳墙闽菜海鲜菜品高清：以高汤为汁，以鲍肚、鱼翅、鲍鱼、鸽蛋等十余种珍鲍翅肚丸、鱼肚、海参、鱼肚、竹荪、花菇、猪蹄筋、鸽子蛋清等为主要原料，采用炖、烩、爆、煸、烤、炊等多种烹调工艺而成。
3、闽醉排骨是特色菜肴，重大的宴席上一定有这道菜，而且基本上家家户户也都会做。2涮九品闽菜海鲜菜品高清：涮九品主要是以涮锅为主的一道菜，这道菜集齐了牛身上所有的珍品，足足9个部位。
4、闽南菜有佛跳墙、红焖通心河鳗、鸡汤氽海蚌、清蒸笋江鲈鱼、八宝红鲟饭等。佛跳墙：通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。
经典海鲜菜谱都有什么菜?
平时可以尝试清蒸、麻辣爽口滴辣、麻辣、酱香、红烧等。下面，我给大家介绍10种常见的海鲜做法。蒜蓉开背虾鲜虾，洋葱，生姜，大蒜和红辣椒生的，香醋，糖和芝麻油。大虾洗净，用剪刀剪掉虾须。
海鲜是美味佳肴的代表，兼具营养与美味，是不少人的最爱。今天，我们为大家带来了几款海鲜菜谱，让你在家也能品尝到美味的海鲜佳肴。清蒸大闸蟹 材料：大闸蟹、姜片、蒜末、葱花、料酒、盐、生抽、香油、清水。
下面为大家分享一些海鲜菜谱，希望可以给您的烹饪和饮食带来一些新的灵感。 蒜蓉烤生蚝材料：新鲜生蚝12个，蒜末适量，盐适量，黑胡椒粉适量，柠檬适量，橄榄油适量。做法： 将生蚝用刷子刷干净，打开，放入烤盘中。
出了名的闽菜代表菜有哪些?
闽菜代表菜：佛跳墙、鸡汤氽海蚌、蚵仔煎、岚谷熏鹅、荔枝肉等。佛跳墙 佛跳墙又名满坛香、福寿全，原料有十几种之多，鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。
闽菜十大代表菜有佛跳墙、醉排骨、荔枝肉、福建酿豆腐、莆田卤面、八宝红鲟饭、香露河鳗、扳指干贝、尤溪卜鸭、走油田鸡。佛跳墙 “佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。
闽菜十大代表菜：佛跳墙、鸡汤汆海蚌、白斩河田鸡、海蛎煎、武夷熏鹅、客家生鱼片、半月沉江、涮九品、竹香南日鲍、荔枝肉。
